Puding lumut: masukkan semua bahan dalam wadah besar lalu saring agar tidak bergerindil

Masak di atas api sedang hingga pola lumut terbentuk otomatis. Untuk menghasilkan pola lumut yang kecil aduk terus dan jika ingin pola lumut yang besar aduk 2-4 kali saja

Setelah pola lumut terbentuk, matikan api lalu dinginkan sebentar sampai adonan puding sedikit mengental.

Lalu masukkan ke dalam cetakan puding yang sudah disiapkan.

Puding mentega adonan A: masukkan semua bahan ke dalam wadah lalu kocok hingga rata. Sisihkan

Puding mentega adonan B: masak semua bahan dengan api kecil sambil diaduk sekali-sekali

Ambil sebagian adonan b (kurang lebih tiga sendok sayur) dan masukkan ke adonan A sambil diaduk cepat hingga tercampur rata.

Campuran adonan A dan B yang sudah dicampur lalu dimasukkan ke dalam adonan B yang tersisa kemudian masak lagi di atas api sedang sampai mendidih.

Tuang adonan ke dalam cetakan agar-agar lumut yamg sudah agak mengeras.

Dinginkan puding sampai mengeras (bisa dengan dimasukkan ke lemari es)

Puding siap dihidangkan.