Siram ikan salai dengan air mendidih lalu tiriskan

Haluskan b.merah,b.putih,kunyit dan jahe

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan cabe giling setelah wangi masukkan serai,lengkuas dan daun kunyit hingga layu dan wangi

Masukkan santan /creamer .. diamkan sebentar lalu masukkan ikan salai

Didihkan dengan api kecil agar bumbu meresap... sampai ikan lunak

Masukkan cabe rawit ke dalam didihan ikan sampai rawit layu , sebagai hiasan dan menambah sedikit rasa pedas

Beri garam secukupnya sesuai selera lalu makanan siap dihidangkan