suwir-suwir jamur tiram sesuai selera..jangan terlalu besar agar cepat crispy
bersihkan agak diperas sedikit hingga kadar airnya sedikit berkurang
tiriskan

goreng jamur yang sudah dibersihkan td hingga crispy atau kecoklatan
tiriskan dengan dialasi tisu atau kertas agar minyak cepat turun

haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri

tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi tambahkan daun salam, garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera

kecilkan api lalu masukan jamur yang sudah digoreng ke dalam bumbu..
aduk hingga merata..
jamur balado siap dihidangkan