Panaskan minyak zaitun, lalu masukan bawang putih halus dan bawang bombay, tumis hingga wangi

Masukan daging cincang kasar,aduk aduk hingga daging berubah warna

Masukan semua kecap, gula garam, kaldu bubuk serta merica lalu masukan air, aduk2 dan tunggu hingga meletup letup

Koreksi rasa, jika sudah pas, masak daging hingga air benar benar menyusut, angkat, dan sisihkan

Kocok lepas 1 butir telur ayam, masukan daun bawang dan terakhir masukan tumis daging, aduk aduk hingga merata, ini sebagai isian martabak

Siapkan satu lembar kulit martabak siap pakai diatas talenan bersih atau alas bersih, tuang 1 sdm isian martabak.. selimuti isian dengan cara lipat sisi bawah kulit martabak ke atas lalu lipat sisi atas ke bawah hingga tertumpuk, sisi sebelah kanan dan kiri di lipat ke bagian belakang, sehingga martabak berbentuk persegi

Goreng martabak dengan minyak yg sudah cukup panas, masukan martabak dengan perlahan dengan cara menempelkan pada sisi wajan yang tidak terkena minyak terlebih dahulu..goreng martabak hingga berwarna kecoklatan..dan angkat.

Ulangi langkah 6 dan 7 hingga semua isian martabak habis