Duluuu nih sebelum nikah jaman jaman abegeh , ga suka tuh kambing apalah apalah jenis masakan apalagi pas idul adha pasti deh dirumah ada kepala kambing yang mengkontaminasi udara seisi rumah 😷😷😷Eh eh eh setelah nikah tau suami doyan kambing, dan juga menjadi emak emak berdarah rendah yang konon harus konsumsi kambing dan isi nya . Mulai lah cari cari kreasi buat ngolahNah kebetulan kemarin ke pasar dapet tulang random (ada hati dll) yaudah eksekusi ajah

Berhubung stok daging kambing masih ada, akhirnya dibuatlah menu ini yg sdh di request pak suami sejak lama. Sumber resep dari bukunya mba Andini Putri dengan beberapa modifikasi menyesuaikan selera pak Suami (di resep sy tambahkan bumbu pemasak kambing, ini di resep asli tidak ada). Biasa dijual di tukang bumbu padang/marketplace. Resep modifikasi sy tulis disini sbg dokumentasi ya 😊

Tengkleng sekilas mirip gulai tetapi rasa kuahnya lebih ringan dibanding gulai yg full santan. Sy memakai sedikit santan dg kekentalan sedang saja , rasanya sudah cukup gurih dan segar. Ada jg tengkleng yg dimasak tanpa santan lho ...Bagi penggemar kambing , resep ini wajib dicoba . Sedaaap bangettt dimakan pas mendung 😋😋😋

Papa saya memang chinese tapi asalnya tetaplah dari solo,& ini salah satu olahan kambing favorit beliau.sebenarnya menu ini hampir mirip dg gulai hanya saja rasanya lebih ringan karena memakai santan encer & cabai dibiarkan utuh...

Tengkleng ini mirip gule versi encernya. Rasanya lebih ringan tapi tetep enak. #BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#olahankambing

Cuma mau nyenengin suami dan anak lanang no.2, mereka emang sukanya serba daging. Beda dengan si cikal anak perempuan, dia suka sayuran dan protein nabati (tapi keterlaluan suka coklatnya 😅). Walaupun masak ini butuh waktu agak lama, menurut saya ini worthed banget dengan lamanya. Saya penganut slow cook, jadi ngga heran perlu waktu sampe 3.5jam baru selesai dan bisa dinikmati 😁Semalam, sempat tanya² bumbu di group CoComBa. Alhamdulillaah berhasil 😍Kalo lagi jelajah pulau mampir² untuk kuliner, jajanan macam ini ngga pernah terlewatkan. Selain Nasi Pecel, Nasi Gudeg, Nasi Tumpang, dll.Alhamdulillaah ala kuli hal tahun ini libur jalan².#reseptengklengsolo#TengklengKambing#dapurBuAriel#CookpadCommunity_Bandung

Ada stok stengah kilo kambing bagian tulang2, dan pengen makan yg banyak kuah. Jadilah masak tengkleng, karena klo beli tengkleng di sini, daerah jkt, tangerang, biasanya kuahnya dikit, malah mirip tongseng. Resepnya terinspirasi dari resepkoki, dengan sdikit modif.. Yuklah eksekusi.. 😎#IdeMasak

untuk sajian #BancaanOnlineBarengCookpad episode 2, aku memasak Tengkleng Kambing yang Lezat, ada 700 gr Daging Kambing campur sedikit tulangan..seru deh 👍😀 nanti bakalan ada yang sibuk menikmati tulang, konon daging yang menempel di tulang itulah yang terlezat..hehe#BancaanOnlineBarengCookpad#eBook

Daging kambing diolah tengkleng rasanya nikmat gurih wangi rempah.Masak daging kambing jangan di cuci dulu ya. baiknya rebus sampai beberapa saat, airnya di buang.yuk kita masak.#Kreasidagingkurban#Cookpadcommunity_tangerang#CookpadIndonesia

#MasakituSaya#resepitirestinsh

Idul Adha seperti biasa kebagian daging kambing 😚 pengen banget di masak tengkleng lagi seperti tahun kemaren, kuah.nya segar, cocok utk hawa panas gini.. tanpa santan.pun, tanpa pedas, nyeruput kuah tengkleng di hari yg panas 😍#PosbarIdaman#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#IdulAdhaWongKito#CookpadCommunity_Palembang