Dendeng Ragi (Daging Sapi serundeng)
Lebaran Idul Adha menyisakan PR buat saya😂😂
Banyak daging sapi tapi campur aduk, ada daging, ada iga, hati dan paru ... Saya bikin aja dendeng ragi ... Karena bikinnya lama, mesti sabar dan tidak buru2, maka saya buatnya hari Minggu 😊😊
biar agak awet... saya rebus dulu, lalu saya potong2 kecil, untuk dagingnya saya suwir2 biar menyatu dengan serundengnya ... Bisa awet sampai 1 mingguan klo bikinnya sampai kering betul, atau bisa juga dihangatkan lagi di atas wajan😁😁
Ini resep saya tulis untuk ukuran daging ½ kg aja seperti kebiasaan saya klo bikin dendeng ragi, tapi klo yg saya buat ini ukurannya mungkin 1 kg lebih terdiri dari
daging, hati dan paru 😁😁
Ini resep dari ibuku Hj. Mudjenah (almarhum)
Dendeng Ragi (Daging Sapi serundeng)
Lebaran Idul Adha menyisakan PR buat saya😂😂
Banyak daging sapi tapi campur aduk, ada daging, ada iga, hati dan paru ... Saya bikin aja dendeng ragi ... Karena bikinnya lama, mesti sabar dan tidak buru2, maka saya buatnya hari Minggu 😊😊
biar agak awet... saya rebus dulu, lalu saya potong2 kecil, untuk dagingnya saya suwir2 biar menyatu dengan serundengnya ... Bisa awet sampai 1 mingguan klo bikinnya sampai kering betul, atau bisa juga dihangatkan lagi di atas wajan😁😁
Ini resep saya tulis untuk ukuran daging ½ kg aja seperti kebiasaan saya klo bikin dendeng ragi, tapi klo yg saya buat ini ukurannya mungkin 1 kg lebih terdiri dari
daging, hati dan paru 😁😁
Ini resep dari ibuku Hj. Mudjenah (almarhum)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat bumbu halus... Sisihkan
- 2
Membuat serundeng, kelapa ditumis di wajan (teflon) tanpa minyak, aduk2 terus dengan api kecil agar tidak gosong, sampai serundeng agak kering, setelah itu sisihkan di wadah lain
- 3
Wajan bekas membuat serundeng tadi kita beri minyak goreng 3 sdm
- 4
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, setelah harum masukkan daging, air, salam dan gula merah, aduk2 agar bumbu meresap
- 5
Setelah agak asat, masukkan serundeng... Aduk2 terus sampai benar2 kering dengan api kecil
- 6
Semakin kering semakin bagus, bisa lebih awet
- 7
Simpan di wadah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)