Panaskan minyak sayur lalu goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah putih sampai harum. Masukkan bumbu rendang dan tumis sebentar. Kemudian masukkan cabe, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan pete. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.

Tambahkan garam dan masako secukupnya. Tunggu hingga bumbu meresap.

Masukkan santan kental dan tunggu sampai kuah surut atau biarkan sedikit berkuah bila suka.