Ayam goreng sambal matah

Ayu Safitri
Ayu Safitri @cook_13470631
Puruk-cahu Kalteng (kalimantan tengah)

Foto asli dari masakan saya sendiri

Ayam goreng sambal matah

14 orang berencana membuat resep ini

Foto asli dari masakan saya sendiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung potong 4
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 batangsereh geprek
  5. 2 ruaslengkuas geprek
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaGula merah
  8. secukupnyaAir bersih
  9. Bumbu halus
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. secukupnyaKunyit
  13. Secukupnyaketumbar
  14. Secukupnyalada
  15. Secukupnyajahe
  16. 3 butirkemiri
  17. Bahan Sambah matah
  18. 8 butirbawang merah cincang kasar
  19. Sesuai seleracabe rawit cincang kasar
  20. 2 batangsereh ambil bagian putihnya saja potong halus
  21. 3 lbrdaun jeruk, iris halus
  22. Secukupnyagaram
  23. Secukupnyagula
  24. 1 buahjeruk nipis ambil airnya
  25. Secukupnyaterasi bakar
  26. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam sampai benar benar bersih lalu tiriskan. Siapkan wajan masukan sedikit minyak goreng lalu masukan bumbu halus, beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh tumis sampai harum, Setelah harum masukan air bersih secukupnya hingga mendidih setelah mendidih masukan ayam beserta gula merah dan garam. Ungkep ayam sampai empuk.

  2. 2

    Setelah ayam ungkep matang, dinginkan lalu di goreng

  3. 3

    Sambal matah, jadikan satu bahan sambal matah yang sdh disiapkan kedalam sebuah mangkuk. Panaskan minyak goreng, setelah panas siram minyak goreng ke bahan yg sdh dijadikan satu dimangkuk. Sambil diaduk koreksi rasa jika sdh pas sajikan diatas ayam ungkep yg sdh digoreng😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ayu Safitri
Ayu Safitri @cook_13470631
pada
Puruk-cahu Kalteng (kalimantan tengah)
“Tidak seorangpun terlahir sebagai juru masak yang hebat, seseorang akan belajar dengan melakukannya”👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa