Roti sisir ubi jalar

13 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu protein tinggi
  2. 250 grubi kukus lalu haluskan
  3. 40 grgula pasir yg halus(klo suka manis bisa 50 gr)
  4. 35 grbutter
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/2 sdtemulsifer (optional)
  7. 1sdr ragi instant
  8. 50-75 mlsusu full cream hangat
  9. 1kuning telur + 1telur utuh
  10. Polesan lapisan
  11. 2 sdmgula halus
  12. 1 sdmbutter campur
  13. Polesan atas
  14. 1 sdmbutter
  15. 1 sdmhoney campur

Cara Membuat

  1. 1

    Actikan ragi dengan setenga dr susu hangat dan sedikit gula tunggu sampai ragi berbuih kira" 5-8 menit

  2. 2

    Dalam baskom masukan terigu,ubi halus garam gula campur rata lalu masukan ragi dan butter dan emulsifer

  3. 3

    Uleni sampai tercampur rata lalu pindahkan ke papan biar mudah untuk ngulen.

  4. 4

    Adonan ini lengket ya jd waktu ngulen tambahkan sedikit tepung di telapak tangan kita,uleni sampai elastic/ kalis kurang lebih 10 menit

  5. 5

    Lalu masukan adonan kedalam baskom yg sudah diolesi sedikit minyak tutup dgn plastik wrap dan kain biarkan sampai mengembang 2 x lipat. Tergantung cuaca ya td saya proofingnya kurang lebih 30 menit krn cuaca panas..

  6. 6

    Kempiskan adonan uleni sebwntar untuk menghilangkan udara dalam adonan lalu bagi kira 50 gr(saya bagi jd 13)

  7. 7

    Bulatkan setiap adonan lalu pipihkan sepanjang loyang ulangi sampai adonan habis

  8. 8

    Poles setiap lapisan dengan butter dan gula halus yg sudah dicampur tadi susun di loyang yg sudah dialasi kertas roti (oles pake butter dan sedikit tepung)

  9. 9

    Proofing sampai mengembang 2 x lipat..

  10. 10

    Panaskan oven suhu 170 c° lalu masukan roti,oven kurang lebih 20 menit sampai permukaan kuning kecoklatan..tergantung oven masing" ya..

  11. 11

    Keluarkan dari oven lalu olesi dengan campuran butter dan honey..

  12. 12

    Nb: oven harus benar" sudah panas ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vivi Salsabilla
Vivi Salsabilla @cook_12717266
pada

Komentar

Resep Serupa