Cuci tauge terlebih dahulu untuk menjaga kesegaran dan kebersihan.

Potong oncom menjadi bentuk dadu

Kupas bawang merah dan putih. Lalu iris menjadi bagian tipis. Untuk rasa pedas didapatkan dari penambahan cabai. Namun ini sesuai selera masing-masing. Kalau saya menambahkan 7 buah cabai setan dan iris tipis-tipis

Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur. Tumis bawang dan cabai hingga tercium aroma wangi. Kemudiam tambahkan air 1/2 gelas lalu masukan tauge tunggu selama 3 menit agar air meresap di tauge

Masukan oncom dan aduk hingga merata

Tambahkan garam dan sedikit kecap sesuai selera masing-masing

Tumis oncom tauge siap disajikan. Ps : itu saya pakai nasi merah bukan lagi diet, namun budaya di rumah kami adalah konsumsi nasi merah. Dan ada tahu kuning yg saya goreng kering untuk menambah asupan protein. Selamat mencoba.