Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu beri jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan. (diamkan sekitar 15 Menit)

Goreng ayam di minyak panas lalu masukkan 1 sdm Mentega, goreng hingga matang, tiriskan.

Masukkan 3 sdm Mentega di wajan panas, lalu tumis bawang bombay yang telah di iris2 dan bawang putih yang telah di cincang (tumis hingga layu)

Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan ayam yang telah di goreng kedalam bumbu yang telah di tumis, aduk rata dan masukkan air, masak hingga air menyusut.

Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.