Cranberry Whole Wheat Bread
Kangen roti gandum. Kemarin di TBK dapet Cranberry kering. Cap cus deh buat ala ala Artisan Bread.
Resepnya resep andalan. Menggunakan metode Tangzhong. Roti dengan metode ini doughnya lebih mudah di uleni dan rotinya juga lembut. 3 hari masih lembut walaupun tanpa pelembut, asal menguleninya juga hingga elastis. Semua dough roti jika di uleni sampai kalis elastis pasti lembut berhari2 walaupun tanpa obat apapun. Simpan dalam plastik atau wadah kedap udara aja. Jangan di biarkan terbuka pasti cepet kering nanti rotinya.
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #roti
#rotimanis #artisanbread #homebaking #homemadelovers #homebread #cranberry #rotigandum #rotisehat #rotienak #cranberrybread #cranberrywholewheatbread
Cranberry Whole Wheat Bread
-
Dewi N“Bikin tanpa biji2an... makassiihh resepnya 😍” -
Helen Gou“Semi-gluten free.. tepung terigu saya ganti dengan tepung gluten free cassava kecuali adonan TZ dan pas ngulenin saja..😊” -
Desi Arianti“Makasih resepnya bunda” -
Misels_kitchen“Nailed this.. walau nda secantik punya mu..Thnx resepnya kk cntik”
Kangen roti gandum. Kemarin di TBK dapet Cranberry kering. Cap cus deh buat ala ala Artisan Bread.
Resepnya resep andalan. Menggunakan metode Tangzhong. Roti dengan metode ini doughnya lebih mudah di uleni dan rotinya juga lembut. 3 hari masih lembut walaupun tanpa pelembut, asal menguleninya juga hingga elastis. Semua dough roti jika di uleni sampai kalis elastis pasti lembut berhari2 walaupun tanpa obat apapun. Simpan dalam plastik atau wadah kedap udara aja. Jangan di biarkan terbuka pasti cepet kering nanti rotinya.
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #roti
#rotimanis #artisanbread #homebaking #homemadelovers #homebread #cranberry #rotigandum #rotisehat #rotienak #cranberrybread #cranberrywholewheatbread
Cara Membuat
- 1
Buat tangzhong. Aduk bahan tangzhong lalu panaskan diatas api kecil hingga mengental. Cukup mengental saja jgn sampai mendidih. Angkat. Tutup plastik wrap lalu simpan di kulkas.
- 2
Dalam wadah masukan semua bahan dough kecuali minyak zaitun dan garam. Uleni hingga kalis (tidak menempel di wadah mixer/ditangan).
- 3
Masukan minyak zaitun dan garam. Aduk hingga rata.
- 4
Transfer ke meja kerja yg sdh di taburi terigu tipis2. Uleni lagi hingga kalis elastis. Menguleni dengan tangan akan di butuhkan extra terigu. Pastikan ada extra terigu ya. Taburi meja kerja dengan terigu, lumuri tangan dengan terigu. Jangan menambahkan terlalu banyak terigu. Taburi tipis2 aja sambil terus di uleni. Jika sdh tdk lengket di tangan jangan taburi lagi terigu. Lanjut uleni hingga kalis elastis. Adonan akan menerawang di lebarkan dan tidak putus.
- 5
Ini setelah adonan kalis elastis.
- 6
Taburi dengan cranberry dan biji2n. Kemudian uleni perlahan hingga tercampur rata.
- 7
Bulatkan adonan.
- 8
Simpan dalam wadah yang sudah di lumuri minyak. Lumuri dough dengan minyak. Saya selalu pakai minyak zaitun. Tapi pakai minyak biasa juga bisa kok ya. Lalu tutup plastik wrap/serbet. Simpan di tempat hangat agar ragi bekerja maksimal. Biarkan mengembang hingga 2x lipat. Waktunya tergantung suhu di tempat masing2. Sekitar 30-60 menit.
- 9
Ini setelah mengembang. Tinju adonan untuk membuang udaranya.
- 10
Lalu bagi adonan sesuai selera. Saya di bagi menjadi 2 bagian. Rencananya mau di buat besar2 nanti tinggal di iris2.
- 11
Bentuk sesuai selera. Mau bulat/lonjong. Lumuri dough dengan terigu. Tata di loyang yang sudah di alasi kertas baking atau di oles margarin. Tutup dough dengan plastik/serbet agar dough tidak kering. Biarkan mengembang lagi 30 menit.
- 12
Panaskan oven 180'C.
- 13
Jika ingin di beri motif bisa di kerat2 dengan pisau tajam.
- 14
Panggang 20-25 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
- 15
Dinginkan sejenak. Setelah dingin segera masukan wadah kedap udara atau plastik agar terjaga kelembabannya.
- 16
Enjoy.
- 17
Enak, sehat😋😋.
Resep Serupa
-
Cranberry whole wheat bread Cranberry whole wheat bread
Pengen nyemil2 sehat. Cari2 di resepnya Bunda Ei. Ada cranberry whole wheat bread. Kebetulan semua bahan ada di rmh. Gula pasirnya saya ganti dgn coconut sugar, lebih rendah kalori. Rotinya empuukkk...recommended recipe.👍Buat teman2 yg sedang berjuang untuk sembuh, tetap semangat. Baca2 resep cookpad jg bisa nambah semangat lho. 😊😘#TemanBerjuang#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung
-
Whole Wheat Walnut Cranberry Bread Whole Wheat Walnut Cranberry Bread
27/01/2024 (907)......kelupaan klo msh punya sourdough di kulkas yg tinggal sedikit,pas sy lihat eeh ternyata mengering,sy coba utk feeding lg dan Alhamdulillah ternyata berhasil mengembang sourdoughnya. Roti ini sy bikin utk cemilan keluarga sy hari ini (01/07/2023) sekaligus buat bikin sandwich utk bekal anak sy besok golf.Untuk meramaikan tema Semarak Clover yg temanya "Ala Cafe" jd sy posting tabungan resep ini,soalnya udh hampir 2 pekan sy gk masuk dapur,semoga mba @SeruniPI95 berkenan#KreasiAlaCafe#Semarak_GAKreasiAlaCafe#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia
-
Cranberry Walnut Bread Cranberry Walnut Bread
Rotinya lembut & enak. Dimakan polosan begini sudah enak, apalagi kalau ditambah isian cream cheese..Source : Castle Cooking (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#8TahunCPMotobareng#RamadanDalamRasaDanLensa#CookpadCommunity_Bogor
-
Sourdough Cranberry Wheat Bread Sourdough Cranberry Wheat Bread
Ini bebikinan pas bulan puasa kemarin,, sengaja saya buat untuk pendamping minuman hangat saat buka atau pas dimakan malam hari kalo lagi laper sedikit tapi ga mau makan berat. Eh tapi ternyata jadinya mengenyangkan meskipun makan dikit aja, krn pakai tepung gandum 🤭🤭 dibuat makan saur sepotong dua potong aja tanpa makan yang lain juga enak dan kenyang, alhamdulillah bisa kuat puasa seharian,, paling tinggal ngegadoin sayur atau buah ya 😂Kalau menurut teori, sourdough starter ini bagus pertumbuhannya kalau difeeding dgn tepung gandum atau gandum hitam (rye). Berhubung rye agak langka dan mahal, saya coba pakai tepung gandum biasa aja (whole wheat). Untuk isian bebas aja, ini ditambah cranberry biar ada sensasi asem2 segernya 😋😁#CookpadCommunity_Depok#olahansourdough
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
Vol.3 Basic BreadCrown bread salah satu ratu dalam dunia perotian , karena selalu ada dalam materi disetiap kursus kueSalah satu point utamanya dalam pembuatan roti ini adalah penggunaan tepung protein rendah, fungsi nya adalah cenderung menyerap air dengan baik sehingga roti akan memiliki kelemahan yang tinggi dan membuat Roti lebih lembut .Karena penggunaan butter lumayan banyak maka roti ini cenderung lembut dan melekat di mulut .Makasih mba @Phie999 untuk sharing resepnya#Bakerpad_basicbread#Bakerpad_community#Bakerpad_Akademi#cookpadcommunity_Bekasi#Resepsiskadian
-
Cranberry Creamcheese Bread Cranberry Creamcheese Bread
Salah satu roti favorit suami dan anak-anak.. Rotinya lembut, cranberry dan creamcheese emang gak pernah salaah.. Yummyy.. 💕#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
Masih bersama Bakerpad Akademi by @bakerpad_id di Class Basic Bread Vol 3A, pada pembahasan kali ini kami belajar tentang tekstur roti yang super lembutSource : @Phie999#Bakerpad_Akademi#Bakerpad_BasicBread#Bakerpad_Community#crownbread
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
Sudah lama ga bikin roti inspirasi dari mba Phie @Phie999 sesuai juga dengan ide inspirasi dari mamah @MamahCookpadRoti nya enak dan lembut wangi butter dan bentuk nya juga unik#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Cranberry Bread Loaf Cranberry Bread Loaf
Hallo semua. Kali ini saya mau ngeroti dulu. Bosan dengan roti manis dan itu itu aja. Saya mau mencoba membuat roti cranberry yang asam manis. Kalau tidak punya cranberry gimana ato susah dapetinnya? Gampang, bisa kok diganti dengan kismis rasanya hampir-hampir mirip kok. Cus ini dia resep dan cara buatnya.
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
Aloha teman2 Cookpad 🥰.Rotiii, rotiii lagiiii... 😁😁. Makasih resepnya mbak @Phie999Volume ketiga kelas #bakerpad_akademi. Resep pertama dari 4 resep di volume ini.Selamat mencoba yaa, semoga resep sederhana ini bisa bermanfaat dan menginspirasi.Season everything with loveGbu#Bakerpad_Akademi#Bakerpad_BasicBread#Bakerpad_Community
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
BismillahAlhamdulillah, belajar bikin roti yang mewah bersama Mbak @Phie999 💝#Bakerpad_BasicBread#Bakerpad_Akademi#Bakerpad_Community
-
Cranberry Crown Bread Cranberry Crown Bread
Hai cookpaders... Di vol 3 kelas Basic Bread kali ini membuat roti dengan menggunakan percampuran antara terigu prot tinggi dan terigu prot rendah yang menghasilkan roti yang moist dan lembut. Roti ini berbentuk mahkota.Source : @Phie999Link resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/11247840#Bakerpad_Community#Bakerpad_BasicBread#Bakerpad_Akademi#Roti#MamiCay#Agustus23
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar