61. Ayam Goreng Balut Telur Renyah

Humaziva
Humaziva @humaziva
Bogor

Salah 1 menu favorite.. cara lain makan ayam goreng... 😊😜

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgpaha ayam
  2. Bumbu halus :
  3. 4 siungbawang putih
  4. 2 buahkemiri
  5. 1 ruaskunyit
  6. Bumbu cemplung :
  7. 1 batangsereh (geprek)
  8. 1 ruasjahe (geprek)
  9. 1 ruaslengkuas (geprek)
  10. 2 lembardaun salam
  11. Bahan pencelup :
  12. 1 buahtelur ukuran besar
  13. 1 sdtmaizena
  14. 2 sdmair
  15. secukupnyaKaldu jamur, lada bubuk, gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan ayam kedalam panci. Beri air kurleb 500ml. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga ayam matang, air surut dan bumbu meresap. Jika ayam belum matang bs di tambah air lg. Jgn lupa beri kaldu jamur/garam, sedikit gula pasir dan lada bubuk. Koreksi rasa.

  2. 2

    Jika ayam sudah matang..angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Siapkan mangkuk. Campur semua bahan pencelup. Beri kaldu jamur dan lada bubuk secukupnya. Kocok hingga rata.

  4. 4

    Panaskan teflon berisi minyak hingga panas. Gunakan api sedang saja agar tdk mudah gosong. Sebelum di celup, ayam yg sudah matang di geprek dlu dengan ulekan agar sedikit gepeng dan daging terbuka sehingga telur akan masuk ke sela2 daging.

  5. 5

    Celupkan ayam satu persatu ke larutan telur hingga rata. Kalau saya saat ayam sudah masuk ke minyak goreng saya sendokkan lg larutan telurnya lalu siram kembali ke ayam.. jadi pas matang agak tebel telurnya.. 😍 Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya...

  6. 6

    Makan selagi masih hangat.. masih kriuk2 telurnya...😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Humaziva
Humaziva @humaziva
pada
Bogor
Memasak dengan hati karena akan ada cinta dari masakan mu 🫶
Lebih banyak

Komentar (4)

Adzkia Hanna
Adzkia Hanna @cook_17173937
Ini kalo sudah dingin, tekstur balut telurnya jadi basah gak mba?

Resep Serupa