Ayam Penyet Sambal Kemangi

Elvyra Diar
Elvyra Diar @cook_13870647

Resep ala-ala versi sorangan

Ayam Penyet Sambal Kemangi

35 orang berencana membuat resep ini

Resep ala-ala versi sorangan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgAyam potong
  2. 1 buahair kelapa
  3. 3 buahjeruk kunci
  4. Bahan bumbu ayam ungkep :
  5. 1 sdtketumbar sangrai
  6. 1 sdtlada, haluskan
  7. 2 butirkemiri, haluskan
  8. 5 siungbawang merah, haluskan
  9. 5 siungbawang putih, haluskan
  10. 1 ruaskunyit, haluskan
  11. 1 ruaslengkuas, haluskan
  12. 1 batangsereh, geprek
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaGula pasir
  15. Bumbu yang dihaluskan untuk sambal :
  16. 20cabai merah keriting
  17. 10cabai rawit (bisa dikurangin jika kurang suka pedas)
  18. 2 siungbawang merah
  19. 2 siungbawang putih
  20. 1 ikatkemangi, petik
  21. 1 buahtomat merah
  22. 1 sdtkaldu bubuk
  23. 2jeruk purut, peras
  24. secukupnyaGula pasir
  25. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam potong, tiriskan dan beri perasan jeruk kunci diamkan sesaat dan bilas dengan air bersih.

  2. 2

    Taruh wajan, tuangkan air kelapa dan bumbu ungkep ayam yg telah dihaluskan serta batang sereh yg telah di geprek, masukkan ayam, nyalakan api dan masak hingga ayam meresap. Setelah meresap angkat dan dinginkan

  3. 3

    Siapkan minyak untuk menggoreng dan goreng ayam sampai berubah warna keemasan.

  4. 4

    Ulek semua bahan bumbu untuk sambal lalu berikan potongan tomat dan kemangi, ulek sebentar dan beri perasan jeruk purut dan terakhir siram dengan minyak panas sambal yg telah diulek, ambil ayam yg telah digoreng lalu geprek ayam diatas sambal, ayam geprek sambal kemangi siap dihidangkan dengan nasi hangat ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elvyra Diar
Elvyra Diar @cook_13870647
pada
*Daily Homecook Meal*⚠️semua resep disini kreasi sendiri, olahan sendiri dan photo milik sendiri. Selamat menikmati 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa