Cuci & potong dadu ayam filet. Tips : jangan terlalu kecil, krna saat digoreng ayam akan menyusut & agar tdk hancur. Ini foto aq zoom ya..hehehe

Cacah halus jahe & bawang putih.

Masukan semua bumbu marinasi ke dalam baskom ayam. Aduk dan sambil di remas perlahan menggunakan sarung tangan plastik.

Jika sudah tercampur rata, maka tutup baskomnya dan diamkan selama +/- 2 jam di suhu ruang, agar meresap. Aq ga punya tutup baskom, jd aq pake piring plastik buat tutupnya..hehehe..

Setelah proses marinasi selesai, aduk lagi sebentar dan masukan telur lalu aduk hingga rata.

Kemudian masukan tepung maizena, aduk hingga rata. Pastikan semua bagian ayam terkena tepung ya mom.. Tips : jika masih lengket (biasanya krna ukuran telur yg berbeda), bs tambahkan sdkt tepung maizenanya.

Panaskan penggorengan dengan api sedang, lalu goreng sebentar saja hingga berwarna kekuningan. Tips : gorengnya dimasukan satu per satu ya mom,,agar tdk nempel. Kl aq bs masuk 11 - 12 potong ayam dlm wajan..

Jika sudah berwarna kekuningan, maka angkat & dinginkan di saringan. Tips : supaya krispi, ayamnya jgn di alasi tisu & jgn ditaro di mangkok, karena tidak ada sirkulasi udara.

Saat ayam sudah dingin (+/- 1 jam) maka panaskan lagi minyak dan goreng hingga matang dgn api sedang (berwarna kecokelatan)

Selanjutnya, sajikan di piring saji dan taburkan dgn bubuk daun parsley.

Cocol dengan mayonaise. Nyaaammm..selamat mencoba :)