4. bumbu kacang sate ayam

Name: 4. bumbu kacang sate ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr kacang tanah; 4 batang serai, ambil bagian putihnya saja; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 3 cm laos; 8 buah cabe merah kering; 400 ml air; secukupnya garam; 1 sdt asam jawa (tanpa biji)

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Anak saya usia 3 tahun sangat menyukai sate ayam. Nah kebetulan saya mendapat resep bumbu kacangnya dari koleksi video Nyonya Cooking. Selain mudah, resep ini bisa digunakan sebagai stok selama 1 bulan (disimpan di freezer).

Lebih banyak

4. bumbu kacang sate ayam

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 grkacang tanah
4 batangserai, ambil bagian putihnya saja
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
3 cmlaos
8 buahcabe merah kering
400 mlair
secukupnyagaram
1 sdtasam jawa (tanpa biji)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sangrai kacang tanah sampai matang. Lalu masukkan ke mangkuk besar dan rendam dg air hangat. Kupas kulitnya, sisihkan.youtube
2

Potong-potong serai, lengkuas, cabe kering. Rajang bawang putih & bawang merah.
3

Masukkan serai, lengkuas, bawang putih & cabe ke food processor atau gilingan dan proses sampai halus.
4

Haluskan kacang sampai tekstur yg diinginkan.
5

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah & bumbu halus sampai layu dan harum. Tambahkan kacang dan air. Besarkan api dan masak sampai air sedikit menyusut.
6

Masukkan guka merah yg sudah diiris-iris, aduk sekitar 20 menit. Beri sejumput garam dan asam jawa, aduk sampai rata. Cicipi. Angkat dn dinginkan.
7

Simpan di wadah kedap udara dan masukkan ke almari es. Jika ingin dimakan tinggal dihangatkan. Jika disimpan di chiller akan tahan selama seminggu dan bisa bertahan sampai sebulan jika dimasukkan freezer.