Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)

Walaupun terlihat dari seratnya yang pendek-pendek karena tidak diuleni, tapi untuk kelembaban dan kelembutannya tetap tahan 3 hari-an karena menggunakan ubi dan susu cair, selain ubi juga bisa memakai pisang-kentang, umbi atau buah berkarbo.
Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)
Walaupun terlihat dari seratnya yang pendek-pendek karena tidak diuleni, tapi untuk kelembaban dan kelembutannya tetap tahan 3 hari-an karena menggunakan ubi dan susu cair, selain ubi juga bisa memakai pisang-kentang, umbi atau buah berkarbo.
Cara Membuat
- 1
Ubi ungu kupas, cuci, kukus lalu lumatkan tunggu dingin, sisihkan
- 2
Buat isian coklat: masukkan coklat bubuk dan gula lalu masukkan susu, masak sampai hangat, masukkan maizena ke gelas lain tambahkan air susu tadi ke gelas maizena sedikit saja. Lalu larutkan bersama susu tadi sambil dimasak dan terus diaduk sampai mengental jadi pasta. (Bisa ditambah coklat blok juga)
- 3
Tepung, gula, fermipan aduk rata campur telur tambahkan susu
- 4
Adonan tadi dicampur dengan ubi kukus yang sudah dilumatkan bila dirasa masih kasar, tambahkan susu cair sampai bisa diuleni
- 5
Uleni secukupnya sampai bahan tercampur rata saja
- 6
Bagi adonan menjadi 9, beri isian lalu bulatkan, diamkan sampai mengembang kurang lebih 1,5-2 jam dengan lap lembab (lebih cepat diletakkan diatas magic com)
- 7
Oven 15 menit dengan api besar atau sampai atas roti agak kecoklatan.
- 8
Serat roti kecil karena tidak diuleni, tips agar tetap lembab: setelah dingin bisa dimasukkan ke seal plastic. Tapi di ruang terbuka juga masih bisa lembab 2 harian.
Resep Serupa
-
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Yuk di coba roti ini lembut banget lhoh karena ada ubi nya..mirip2 roti dengan kentang tapi warna nya cantik karena pakai ubi ungu... Dea Gustina Fajar -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Lagi lagi ubi.. Gegara masih ada sisa ubi rebus yg gak kemakan akhirnya dibikin ini aja.. Yakin iki enaaak.. Menul2 empuk.. Recook bunda fitri sasmaya.. Pokoknya mantuuul deh... 👍👍🤩 E.Y.Ika.M -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Ternyata ubi ungu pun enak dibuat campuran roti, empuk, dan warna yang menarik Aulia Fitri -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Mencoba resep mba Fitri Sasmaya kebetulan ada ubi ungu,langsung kucoba,Lembut rotinya,,yummy😋👌#PejuangGoldenApron2 Dapur Mak Mona -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Berhubung timbangan rusak, jadi pakai takaran sendok aja yah.....😆😆😆 Iin Rodearni -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Bismillah, ini pengalaman saya sewaktu baru gabung cookpad sampai sekarang, dulu saya belum pernah bikin sama sekali yang namanya bikin roti, sampai akhirnya gabung dicookpad saya tau wahh ternyata roti bisa dibikin sendiri, saya masih bingung sama bahan bahannya tepung protein tinggi, ragi instan dll karena bagi saya bahan itu asing semua ditelinga saya, sampai suatu waktu pernah saya bikin roti tapi pake terigu biasa yang dijual ditoko eh kok malah rotinya jadi kaya gk lrmbut gitu, cari lagi resep dicookpad rata rata memakai terigu protein tinggi, karena saya tinggal didesa jadi susah cari bahan bahan bikin roti, ketika pergi kekota saya catat apa aja yang dibutuhkan buat roti, dibeli semua keperluannya,, setelah itu kemudian eksekusi lagi bikin roti gagal lagi, katanya si ragi udah mati. Pernah beberapa minggu bahkan bulan ngambek gk mau bikin roti lagi takut gagal, tapi pada akhirnya saya memberanikan diri lagi buat si roti, dan alhamdulillah #DariPengenJadiBisa akhirnya saya berhasil bikin roti sesuai keinginan .. saya pake bahan yang baru, waktu mengulen roti sampai benar benar kalis, saat itu lah saya berhasil bikin roti, bahkan sampai sekarang suka bngt bikin roti sendiri lebih hemat sehat pula .. Kali ini saya bikin roti pake resepnya mbak fitri sasmaya alhamdulillah berhasil juga, rotinya lembut gk seret juga ..Source : fitri sasmaya#DariPengenJadiBisa#CookpadIndonesia#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity_Banjarnegara Mama Queen -
Roti Sobek ubi ungu Roti Sobek ubi ungu
Punya ubi ungu cuman sebiji dan hampir busuk. Akhirnya saya kukus,eh tapi udah di kukus malah bingung mau di apain. Dan si ubi malah duduk anteng di kulkas selama 2 hr 😂😂. Setelah liat mb ardhani posting roti ubi ungu di ig langsung kepingin. Dasar resep pake punya mb ardhani tapi ada beberapa bahan yg saya tambah dan modif. Hasilnyaa super empuuuk,recomend bgt deh. Nila Shanif -
-
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Dulu aku tuh ndak suka roti...sukanya cake hahahah...Roti tuh membosankan..apalagi roti tawar..klo cake kan pas pertama kali gigit udh ada rasanya...klo roti tawar kudu dioles selai dsb dsb....😥Beli roti klo syoping ya krn suami suka sarapan roti .koyo wong londo..😄..Dan pernah suatu hari lihat teman bikin roti sdri, menurutku kurang kerjaan wkwkwkkw...🤣...capek nguleninya..lawong di mini market jg ada kok...Etapi di cookpad...resep roti seliweran tiap hari...dari roti sobek smp yg gak sobek (baca: roti tawar)..wiiiih..ngiler jg lama2...Akhirnya dg membulatkan tekad bikin deh...bbrp ada yg gagal..bantet trus serat rotinya seret..kudu minum segelas baru rotinya masuk tenggorokan🤣...Ya paling2 menatap mesra suami aja deh supaya roti gagal itu dimakan dan habis..wkwkwkw...Sebagian yg gagal itu kubikin puding roti..jd akhirnya habis jg toooooh? Hahha..Nah salah satunya yg jadi cantik...ya roti ubi ungu ini.. pakai resep mommy Nila Shanif...cantik seratnya...Dan sebenernya gak usah dikasih isian..udh enak ini..Yuuuk.... Pratiwi Pramuharsih -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
Menu cemilan untuk malam ini, pas banget buat yang malas makan nasi. Ini aja sudah bikin kenyang. Bikinnya pun mudah banget. Muu Razak -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
pertama kali bikin roti ubi ungu karena ada stok ubi di kulkas jadi iseng bikin roti ubi alhamdulilah berhasil seneng sekali bisa di bawa kerumah any buat oleh oleh oh ya any tu teman baik aku dan any pun ada ikutan tulis resep di cookpad juga kok jadi curhat pula hi hi hi zuliana -
Roti sobek ubi ungu Roti sobek ubi ungu
met sore cookpader's...happy weekend...kemaren ceritanya ngrebus ubi ungu,,msh utuh gk ada yg makan kecuali saya sendiri,,dr pd di buang kn mubazir,,mending di bikin roti biar laku....rotinya lembut,wangi dan empuk menul2,,tp entah knp kali ini rotinya agak keriput,,kyaknya kurang ulen,,secara saya cm pake mesin manual LG(baca:lengan gede 💪) hri ini bdan lg sdikit pegal2,,jadi ngulen sebentar saja udah capek..tp alhamdullilah hasilnya wow....resep saya nyontek dr mba fitrisasmaya...dg bhsa ala saya...cek resepnya.. Feni Resianti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar