Pempek Dos a.ka (tanpa ikan) isi putih telur

Endah Meidiastanti
Endah Meidiastanti @cook_2625868
Jepara - Jawa Tengah

Pengin coba buat pempek namun tdk ada ikan tengiri dan hanya ada telur saja. Mencoba membuat yg enak dan simple sebagai camilan sore.

Pempek Dos a.ka (tanpa ikan) isi putih telur

41 orang berencana membuat resep ini

Pengin coba buat pempek namun tdk ada ikan tengiri dan hanya ada telur saja. Mencoba membuat yg enak dan simple sebagai camilan sore.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5 porsi
  1. Bahan A
  2. 200 grtepung terigu serba guna
  3. 200 grtapioka
  4. 1 butirtelur
  5. 5 siungbawang putih
  6. sejumputmerica bubuk
  7. secukupnyagaram
  8. 400 mlair mendidih
  9. Bahan B
  10. 2gelondong gula merah uk. sedang
  11. 5cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
  12. seujung asam jawa
  13. air masak mendidih 1lt air
  14. minyak goreng
  15. Bahan C
  16. 3 butir Telur kocok dg garam dan merica bubuk sbg isian
  17. Pelengkap
  18. mie kuning dan mentimun cincang

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Kuah cuka. Uleg cabe, bawang putih, garam hingga halus, masukkan dalam air mendidih 400ml bersama dg asam dan gula jawa hingga larut, dinginkan dari uap panas dan saring.

  2. 2

    Siapkan bahan2 terigu, uleg bawang putih.

  3. 3

    Panaskan air 400ml hingha mendidih. Campur terigu, bawang halus, garam, merica bubuk dan tuangi air mendidih sedikit demi sedikit hingga kalis dan tidak lembek agar mudah dibentuk, masukkan telur utuh 1 butir uleni kembali jangan terlalu keras biar tdk alot adonan setelah matang.

  4. 4

    Setelah adonan rata, taburi tapioka agar mudah dibentuk dan tdk lengket, saat proses ini butuh kesabaran ekstra. apalagi untuk saya yg baru 1x membuat pempek dos ini.

  5. 5

    Didihkan air 1liter sementara membentuk adonan spt mangkok masukkan telur kocok untik isian tadi. rapatkan ujungnya agar telur tdk bocor saat direbus. Masak dlm api mendidih dan biarkan hingga mengapung selama 15 menit agar telur benar2 matang. Angkat tiriskan.

  6. 6

    Goreng pempek hingga matang dan potong serasi, sajikan dg mie kuning dan mentimun cacah, siram kuah cuko yg telah disaring tadi. Siap disajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Endah Meidiastanti
Endah Meidiastanti @cook_2625868
pada
Jepara - Jawa Tengah
Cooking for fun with my daughter
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa