Kupas bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, cuci sebentar lalu potong besar-besar aja

Sangrai dengan sedikit minyak, hingga sedikit kering, angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu yang sudah di sangrai tersebut

Cuci cabe merah besar, batang serai, jahe dan daun jeruk. Iris ukuran sedang jahe dan cabe merah besar

Cuci dan bersihkan cumi, pastikan tulang rawan cumi sudah tercabut, potong sesuai selera

Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, batang serai yang sudah di geprek dan irisan jahe, tambahkan sedikit air

Masukkan cumi, aduk hingga bumbu terlihat merata pada cumi, (tinta cumi akan keluar lagi ketika dimasak jadi hindari memakai tinta pada cumi yang belum dicuci atau masih dalam plastik bekas bungkus cumi)

Tambahkan 1/2 gelas air, aduk kemudian biarkan hingga bumbu meresap, tambahkan irisan cabe merah besar biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam

Tes rasa kemudian matikan api jika sudah sesuai selera (jangan terlalu lama memasak cuminya, kalau ukurannya cumi mengecil maka akan daging cumi akan terlalu kenyal dan tidak segar)

Selamat mencoba...