Tumis Salmon Cabe Rawit

Name: Tumis Salmon Cabe Rawit
Yield: Untuk 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tetelan salmon, potong ukuran 3 x 3 cm; Perendam: 1 sdm air jeruk nipis,1/2 sdt garam,1/2 sdt lada bubuk; 10 siung bawang putih, cincang halus; 16 butir bawang merah, rajang tipis; 10 butir cabai rawit merah, iris melintang 1/2 cm; 10 butir cabai merah kriting, iris melintang 1/2 cm; 2 buah tomat merah, potong kotak kecil; 4 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas, pipihkan; 2 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan kecap manis; 2 sendok makan gula merah sisir, bisa diganti dengan gula pasir; 2 sendok teh garam; 1 sendok teh lada bubuk (optional); 150 ml air; 2 sendok makan minyak untuk menumis

Solina Piani @cook_13977864

Jakarta

Sumber resep: Mba Endang JTT
Modifikasi: Solina Piani @luniq.kitchen

14•10•2018

Di swalayan tetelan salmon lauk yang murah dan bergizi. Saya beli 1 kg cuma 30 rb.

Nah dibikin tumis ini aja, ma'nyuss manis asin gurih pedas. Amisnya salmon ga berasa sama sekali.

Yang doyan pedes cabenya tambahin yang banyakkk biar makin huh hahh

Sumber resep: Mba Endang JTT
Modifikasi: Solina Piani @luniq.kitchen

14•10•2018

Di swalayan tetelan salmon lauk yang murah dan bergizi. Saya beli 1 kg cuma 30 rb.

Nah dibikin tumis ini aja, ma'nyuss manis asin gurih pedas. Amisnya salmon ga berasa sama sekali.

Yang doyan pedes cabenya tambahin yang banyakkk biar makin huh hahh

Lebih banyak

Tumis Salmon Cabe Rawit

Solina Piani @cook_13977864

Jakarta

Sumber resep: Mba Endang JTT
Modifikasi: Solina Piani @luniq.kitchen

14•10•2018

Di swalayan tetelan salmon lauk yang murah dan bergizi. Saya beli 1 kg cuma 30 rb.

Nah dibikin tumis ini aja, ma'nyuss manis asin gurih pedas. Amisnya salmon ga berasa sama sekali.

Yang doyan pedes cabenya tambahin yang banyakkk biar makin huh hahh

Sumber resep: Mba Endang JTT
Modifikasi: Solina Piani @luniq.kitchen

14•10•2018

Di swalayan tetelan salmon lauk yang murah dan bergizi. Saya beli 1 kg cuma 30 rb.

Nah dibikin tumis ini aja, ma'nyuss manis asin gurih pedas. Amisnya salmon ga berasa sama sekali.

Yang doyan pedes cabenya tambahin yang banyakkk biar makin huh hahh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Untuk 3-4 porsi

500 gramtetelan salmon, potong ukuran 3 x 3 cm
Perendam: 1 sdm air jeruk nipis,1/2 sdt garam,1/2 sdt lada bubuk
10 siungbawang putih, cincang halus
16 butirbawang merah, rajang tipis
10 butircabai rawit merah, iris melintang 1/2 cm
10 butircabai merah kriting, iris melintang 1/2 cm
2 buahtomat merah, potong kotak kecil
4 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas, pipihkan
2 sendok makansaus tiram
1 sendok makankecap manis
2 sendok makangula merah sisir, bisa diganti dengan gula pasir
2 sendok tehgaram
1 sendok tehlada bubuk (optional)
150 mlair
2 sendok makanminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan tetelan salmon. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, beri garam, air jeruk nipis dan merica bubuk, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2

Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis ikan hingga berubah warnanya menjadi pucat. Aduk-aduk selama ikan ditumis. Angkat dan sisihkan. Biarkan minyak ikan tetap di wajan, kita akan menggunakannya untuk menumis bumbu.
3

Note: Jika menggunakan ikan lainnya selain salmon (seperti bandeng, tongkol, ciee atau kembung) maka goreng ikan hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
4

Panaskan minyak ikan di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna transparan dan berbau harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabai rawit, cabai kriting dan tomat, aduk dan tumis hingga layu.
5

Masukkan saus tiram, kecap manis, gula merah sisir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk dan masak hingga mendidih.
6

Tuangkan salmon ke dalam tumisan, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Cicipi rasanya, seimbangkan gula dan garam. Angkat dan sajikan.