Mie letheg atau mie lethek, adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Pembuatan mie ini menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional, yaitu dengan cara memanfaatkan tenaga seekor sapi (untuk lebih jelasnya, lihat di wikipedia)..Nah, sebutan letheg ini muncul karena mie letheg memiliki warna yang keruh, kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mie pada umumnya. Mie letheg tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mie lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan lho..Source : @tita_#PekanCooksnap#ArisanKopiJos_Tita#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos #SelaluIstimewa

Mie lethek bentuknya seperti bihun yang bahan dasarnya singkong disajikan bersama kuah yang pedas jadilah mie lethek rebus yuk dicoba

Bumbu & cara masaknya sama spt mie jowo hanya mie nya aja yg beda.Mie lethek berbahan dasar dari singkong..

Selain bikin versi goreng bikin juga versi rebus. Mantep lagi kalau ada tambahan ebinya. Hehehehe tapi yang begini aja juga udah seger..#PekanRayaMie#MieLethekJogja#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Ketagihan makan Mie Lethek saat kulineran di Yogyakarta, akhirnya coba bikin sendiri dirumah. Gampang buatnya dan enak tentu nya

Saya pertama kali ngrasain mie lethek ini di daerah Wates DIY. Ada sebuah warung yang khusus menjual mie khas bantul ini. Treatment mie ini emg agak unik ya. Dia cukup di rendam dalam air hangat sampai lunak. Dan ga bs tahan lama alias harus segera dimakan setelah matang karena daya serapnya terhadap kuah tinggi dan juga gampang basi.Nah daripada mie goreng,saya lebih suka mie lethek versi kuah karena lebih segar apalagi dimakan pakai irisan cabai rawit dan acar mentimun. Dijamin mantap!!

Mi letheg atau Mi Lethek, adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Karena warnanya yang kusam, agak keruh kecoklatan maka dinamakan ‘lethek’ yang berarti kusam atau kotor. Keistimewaan dari mie ini adalah bahan dan cara pembuatannya yang masih tradisional, tidak menggunakan pemutih apalagi bahan pengawet. Wikipedia.Tips dari mba @asriwida_204 :Karena kadar air pada proses perendaman dan proses masak harus seimbang, bikin mie ini dikatakan bagus ketika mie tidak bergumpal atau mampyar seperti bihun. Apabila masih menggumpal berarti belum sukses.#SerbaDiRebus#CookpadCommunity_Bogor#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Bogor#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAkuMinggu 138Sumber : Asriwida

Main ke Jogja..ketemu temen..dapet oleh2 sekardus gedee(seneng bangeed) Salah satunya mie lethek kering. Buat yang belum tau..mie lethek ini seperti bihun tapi lebih kenyal..warnanya gak putih tapi agak kecoklatan..dibuat dengan cara manual, sudah turun temurun pemilik dan pekerjanya(liat di liputan TV klu info ini yaa😄). Karena warnanya yang kusam makanya diberi nama Mie Lethek..begitulah sekilas tentang mie lethek..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Mie lethek asli jogja Bantul, berhubung suami org jogja pas pulang ibu mer bikinin mie lethek,awalnya pernah liat di warung jual mi lethek, berhubung bukan daerah Bantul mungkin kurang familiar yang jual mie lethek , hanya beberapa yang saya temukan, awalnya rada geli dari namanya aja letek artinya butek, pas mau pulang kembali ke Jakarta di bekelin mi lethek pas nyoba duuhh enak pake banget ni mie lethek, akhirnya minta lah di kirimin bu mer, eeh koq di kirimin 2 bal, 1 bal untuk saya, 1bal untuk ipar, berhubung ipar saya gak bisa masak jadi buat saya semua, ceritanya kepanjangan, pokoknya kalau masak mie ini harus hati2 , kalo kelamaan blenyek, bletrek gitu hihihi, untuk mie gak di jual di pasar modern ya, hanya di daerah jogja dan sekitarnya

#Recook#OlahanMie#MieLethekKuah#SlaluIstimewa#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#LihaiRecook7_Yogyakarta#BagikanInspirasimu#CookpdCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Imelda ( Dapur Momji )Mie letheg atau Mie Lethek, adalah salah satu kuliner yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Sebutan lethek ini muncul karena mi lethek memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.Awalnya ragu buat masak takut ndak ada yang makan karena penasaran dengan rasanya akhirnya nekat coba berbekal arahan dari Chef Mel akhirnya mencoba dan ternyta sangat uenak semua kelurga menyukainya 😍Makasih chef Mel dan teman2 buat bimbingannya dan sharingnya

Anak sedang ga enak badan pagi² laper cuma punya bihun mie dirumah ngubek2 kitab cookpad nemu resepnya mama vira cuz deh eksekusiSourcehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24415406Cooksnap@virapurple