Sambal Cumi Asin Terasi
Resep ini saya dapet dari mama saya, salah satu masakan favorit saya kalo pulang kampung. Sebenernya sambel ini biasa dipasangkan dengan ikan cakalang, tapi karena udah beberapa hari saya ga dapet ikan cakalang dan udah ngiler banget pengen sambel ini, jadilah saya ganti dengan cumi asin. Bisa di ganti2 juga dengan ikan pindang ataupun ikan asin ya😁
Sambal Cumi Asin Terasi
Resep ini saya dapet dari mama saya, salah satu masakan favorit saya kalo pulang kampung. Sebenernya sambel ini biasa dipasangkan dengan ikan cakalang, tapi karena udah beberapa hari saya ga dapet ikan cakalang dan udah ngiler banget pengen sambel ini, jadilah saya ganti dengan cumi asin. Bisa di ganti2 juga dengan ikan pindang ataupun ikan asin ya😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam cumi kering asin dengan air panas selama 10 menit, kemudian tiriskan dan cuci bersih dengan air mengalir, kemudian potong kecil-kecil dan goreng diminyak yg sudah panas (minyak harus benar-benar panas ya) sebentar saja kira-kira 2 menit agak cumi tidak bertekstur seperti karet, angkat dan tiriskan.
- 2
Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe. Potong tomat menjadi bentuk dadu kecil.
- 3
Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu bersamaan dengan lengkuas serta terasi. Tunggu hingga harum dan terasi sudah bercampur dengan bumbu lainnya. Masukkan sedikit air, gula dan garam. Tunggu hingga mendidih dan cek rasa.
- 4
Setelah sambal matang, masukkan cumi dan aduk rata dengan sambal sebentar saja agar cumi tidak keras. Angkat dan sajikan dengan nasi panas :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar