Assalamualaikum...Kalau Jalan2 ke banjarmasin terus mampi ke rumah makan khas banjar bakar2an gitu pasti deh ada sayur ini gangan keladi sayur dari jaman nenek kita kali ya enak sih soalnya... cocok makan sama ikan bakar atau goreng sama sambel... 🤗#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalsel

Lawas kd makan gangngan keladi kali ini untuk gangngan keladi ku me recook punya mba @Mom's Rasya Kitchen#AksiDutaRecook#DutaRecookMartapura#Cookpadindonesia#Cookpad#Cookpadcommunitymartapura#Cookpadcommunity_borneo

Karena tiap beli di warung sering zonk keladinya. Dan si suami suka makan gangan keladi. Cuss kita bikin sendiri ajah....

Gangan keladi itu rasanya seger banget. Dulu waktu masih blm menikah ga suka sama sekali. Sekarang mnurutku rasanya tasty banget yummy. Katanya ini keladi untuk obat diabetes juga loh. Jadi semangat deh makannya.

Mencoba resep baru dari sumber yang asli daerah tentu lebih menarik buat saya, tapi untuk mencari yang benar² asli gampang² susah yaa bunda, apalagi kalau belum pernah makan yang asli.Dengan adanya ragam rasa khas daerah, kita jadi bisa mencicipi langsung menu otentik dengan masak sendiri di rumah, naah kali ini saya coba resep bunda Vey @Alodia_Kitchen gangan/sayur keladi dengan kuah keruh(butek) , mengapa di namakan karuh/keruh, karena bahan utama sayur yg di gunakan selain keladi/talas ada juga jantung pisang dan pisang mentah yang masih muda , naah kedua sayur ini banyak mengandung getah sehingga warna kuah jadi keruh (gitu kali yaa🫢), tapi rasa kuahnya enak gurih.Yuuk di coba supaya bisa tau rasanya👍#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalsel#ResepKreatif#HidanganBersantan#BamasakBaimbai

Semarak Clover kali ini temanya ditentukan oleh Mbak Yuyun yang berasal dari Kalimantan Selatan juga. Beliau memilih tema aneka Gangan, alias hidangan sayur berkuah khas Kalimantan Selatan.Sebagai orang Banjar saya sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Gangan favorit saya adalah Gangan Keladi atau talas. Kuah santannya begitu segar. Kalau dihidangkan dengan nasi putih hangat, ikan asin/aneka hidangan yang digoreng plus sambal, pasti bawaannya pengen nambah dan nambah lagi!!! 🤤🤤🤤Tips dari aku untuk menghilangkan rasa gatalnya aku merebusnya dulu sebentar saja di air yang dicampur dengan asam jawa. Lalu ditiriskan dan siap untuk digunakan.Bisa pula dengan membalurkan garam di potongan ubi talas yang sudah dipotong dan dibersihkan, lalu direbus hingga matang lalu digoreng. Maka talas pun siap digunakan dan tidak gatal lagi.#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#KeDapurAja#MasakItuSaya#GanganMacamMacam#Semarak_GanganMacamMacam#CookpadCommunity_Banjarmasin#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Gangan atau sayur berkuah lumrah bagi masyarakat kita. Salah satu gangan khas Banjar yg jadi hidangan favorit adalah gangan keladi. Gangan keladi menggunakan sayur supan2, bonggol keladi, pisang mentah, kangkung sungai, jantung pisang dan ikan sungai. Supan2 sejenis putri malu, tetapi bisa dimakan. Diresep ini saya menggunakan sayur yg tersedia di dapur 🤭 juga tidak menggunakan ikan gabus atau betok ya, krn lagi tidak ada. Tetapi rasa tetap otentik. Yuk dicoba 😊Source:Dewi Ghazalihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/5396897#CookpadCommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron

Source: Vey Alodia's KitchenIni salah satu hidangan yang nikmat untuk makan siang, apa lagi makannya di pondok tengah sawah rame-rame 🤤🤗 orang jaman dulu biasa mengolah keladi menjadi hidangan yang berkuah kalo aslinya mereka tidak memakai kangkung sebagai sayurannya, dan gangan di buat sangat kental dari si keladinya itu 😋🤤 uuuhhh jadi pengen.Di daerah saya (Kutai Kartanegara) apa lagi orang hulu sungai mahakam mereka mengolah gangan keladi menggunakan bawang hutan, jadi aroma dan rasa khasnya sangatlah nikmat 😀 udah gitu di santap dengan ikan haruan/gabus bakar, maasyaallah nikmatnya.Berasa sekali rindu akan hidangan aslinya, dan resep yang di bilang modifikasi ini bisa mengobati rasa rindu kampung halaman orang tua 🤗😇#MasakItuSaya#OlahanTalas#OlahanKeladi#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Sayur (gangan) khas Kalsel ini enak banget,disajikan dengan ikan bakar/goreng/pepes dan sambel terasi. Sebagian orang ada yang menambahkan ikan ke dalam kuah, jadi dimasak bersama sayurannya, biasa ikan yang digunakan ikan gabus atau betok dan ada juga yang menggunakan santan, tapi saya kurang suka gangan keladi/gangan karuh pake santan, jadi tergantung selera masing2 aja ya#justsharing#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Berguru bersama Mbak Vey seru sekali memasak dari sayuran yang non budidaya itu jadi semangat. Karena jadi tahu banyak jenis2 tanaman yang disebut tanaman liar namun ternyata bisa dijadikan makanan serta Bikin masakan yang beragam dengan beberapa jenis makanan ini. Sampe suami bilang emangnya bunda bisa makan. Ya dicoba aja dulu yang penting Mateng , selama itu dimasak mah ngak papa.. yang penting enak 😋Fotonya gelap banget ya ini waktu badai melanda di samarinda yang menyebabkan banjir.. Allhamdullilah kamar saya aman dari datangnya air..Source: Vey Alodia Kitchen#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_samarinda#masakunik#nonbudidaya

source : Vey Alodia's KitchenMinggu lalu kami kedatangan tamu istimewa dari Kalimantan Selatan yaitu ibu @Vey Alodia's Kitchen,,,,wah banyak ilmu yang di berikan beliau mengenai beberapa bahan makanan,,,terima kasih ya Bu ilmunya yang sangat bermanfaat🙏😇#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCoCoK#CookpadCommumity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#GoldenApronChallenge#PejuangGoldenApron3

Gangan adalah salah satu hidangan masakan sayur berkuah. Istilah ini digunakan dalam bahasa banjar.