Gangan atau sayur berkuah lumrah bagi masyarakat kita. Salah satu gangan khas Banjar yg jadi hidangan favorit adalah gangan keladi. Gangan keladi menggunakan sayur supan2, bonggol keladi, pisang mentah, kangkung sungai, jantung pisang dan ikan sungai. Supan2 sejenis putri malu, tetapi bisa dimakan. Diresep ini saya menggunakan sayur yg tersedia di dapur 🤭 juga tidak menggunakan ikan gabus atau betok ya, krn lagi tidak ada. Tetapi rasa tetap otentik. Yuk dicoba 😊Source:Dewi Ghazalihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/5396897#CookpadCommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron

Karena tiap beli di warung sering zonk keladinya. Dan si suami suka makan gangan keladi. Cuss kita bikin sendiri ajah....

source : Vey Alodia's KitchenMinggu lalu kami kedatangan tamu istimewa dari Kalimantan Selatan yaitu ibu @Vey Alodia's Kitchen,,,,wah banyak ilmu yang di berikan beliau mengenai beberapa bahan makanan,,,terima kasih ya Bu ilmunya yang sangat bermanfaat🙏😇#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCoCoK#CookpadCommumity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#GoldenApronChallenge#PejuangGoldenApron3

Lawas kd makan gangngan keladi kali ini untuk gangngan keladi ku me recook punya mba @Mom's Rasya Kitchen#AksiDutaRecook#DutaRecookMartapura#Cookpadindonesia#Cookpad#Cookpadcommunitymartapura#Cookpadcommunity_borneo

Sayur (gangan) khas Kalsel ini enak banget,disajikan dengan ikan bakar/goreng/pepes dan sambel terasi. Sebagian orang ada yang menambahkan ikan ke dalam kuah, jadi dimasak bersama sayurannya, biasa ikan yang digunakan ikan gabus atau betok dan ada juga yang menggunakan santan, tapi saya kurang suka gangan keladi/gangan karuh pake santan, jadi tergantung selera masing2 aja ya#justsharing#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Berguru bersama Mbak Vey seru sekali memasak dari sayuran yang non budidaya itu jadi semangat. Karena jadi tahu banyak jenis2 tanaman yang disebut tanaman liar namun ternyata bisa dijadikan makanan serta Bikin masakan yang beragam dengan beberapa jenis makanan ini. Sampe suami bilang emangnya bunda bisa makan. Ya dicoba aja dulu yang penting Mateng , selama itu dimasak mah ngak papa.. yang penting enak 😋Fotonya gelap banget ya ini waktu badai melanda di samarinda yang menyebabkan banjir.. Allhamdullilah kamar saya aman dari datangnya air..Source: Vey Alodia Kitchen#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_samarinda#masakunik#nonbudidaya

Source: Vey Alodia's KitchenIni salah satu hidangan yang nikmat untuk makan siang, apa lagi makannya di pondok tengah sawah rame-rame 🤤🤗 orang jaman dulu biasa mengolah keladi menjadi hidangan yang berkuah kalo aslinya mereka tidak memakai kangkung sebagai sayurannya, dan gangan di buat sangat kental dari si keladinya itu 😋🤤 uuuhhh jadi pengen.Di daerah saya (Kutai Kartanegara) apa lagi orang hulu sungai mahakam mereka mengolah gangan keladi menggunakan bawang hutan, jadi aroma dan rasa khasnya sangatlah nikmat 😀 udah gitu di santap dengan ikan haruan/gabus bakar, maasyaallah nikmatnya.Berasa sekali rindu akan hidangan aslinya, dan resep yang di bilang modifikasi ini bisa mengobati rasa rindu kampung halaman orang tua 🤗😇#MasakItuSaya#OlahanTalas#OlahanKeladi#KupasHabisResep#DeliJamanItak_Vey#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuhHalo semua, sudah lama tidak menulis resep, vakum bberapa bulan nih teman teman karna ada sesuatu dan lain hal.. di 2022 ini mari memulai menjelajah resep resep lagi..Yuk gaskeun...Arti Dalam bahasa banjarGangan: sayur berkuahKeladi: TalasBesantan: memakai santanDalam resep ini saya juga menggunakan batang lompong keladinyaJadi, tahun ini mamah Cookpad mengadakan lagi golden apron tapi dengan tema yang berbeda yaitu golden batik apron..Nah berkaca pada tahun lalu, tentu ikutan challenge ini bukan hal yang mudah yaa, karna memang tantangan nya banyak.. ada malesnya lah, ada ini ada itu lah...huhuhuTapi semoga tahun ini kita pejuang golden batik apron bisa melalui nya secara bersama sama dan Istiqomah... Yuk kita mau bikin tiketnya dulu...#fotoseadanya#TiketGoldenBatikApron#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_borneo

Kali ini saya akan masak gangan keladi yg saya beli dari pasar, di rumah nenek di kampung ngambil aja di belakang rumah lho momz kebetulan lagi kangen masakan Nenek di kampung😘 biasanya sayur keladi di campur dgn macam² sayuran seperti tungkul pisang, daun supan supan dan kangkung, keluarga saya lebih suka yg tanpa campuran jadi rasanya lebih original, oh ya momz, yg di masak keladi yg khusus utk sayur lho ya jgn salah pilih jadi gag gatel rasanya 🤗Tanaman keladi atau bisa juga di sebut talas ini termasuk jenis tanaman yg tumbuh liar dan mudah tumbuh gag perlu pupuk atau di rawat apalg musim hujan begini , keladi tumbuh dgn subur👍Naaah utk melestarikan kuliner khas Kalimantan yuuk kita #MasakBaimbai #SayurPaninian masakan urang bahari dgn rasa kekinian 🙏#PahlawanDapur#PejuangGoldenApron3#Week22

Gangan(sayur) karuh keladi ini khas Banjarmasin, ini dibuat dari tanaman keladi yang tumbuh dibanjarmasin. Tanaman ini memiliki bongkah yang disebut keladi. Biasa di bikin gangan(sayur) dengan jantung pisang dan kangkung,getahnya akan bikin airnya menjadi keruh. Untuk meramaikan program cookpad community daerahku #BamasakBaimbai aku masak gangan ini gangan yg sudah turun temurun dari jaman nenek #SayurPaninian hingga sekarang banyak yg memasak gangan ini,dengan menu pelengkap ikan goreng/bakar dan sambel sangat menambah cita rasa masakan ini dan pasti lupa berhenti makannya😆.#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Gangan keladi atau sayur keladi bisa juga disebut gangan karuh kata orang banjar.Ini salah satu masakan khas Kalimantan.Makan nya pakai ikan asin juga sudah enak kokMasak keladinya harus hati hati, karna kalo enggak bisa gatel..#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_BanjarmasinSelamat mencoba ya mom's 😉😉

Sayur favorit dimeja jualanku selama Ramadhan 😃 mungkin karna bikinnya lumayan repot dan kalau salah teknik katanya bikin gatal 😅#SiapRamadanhttps://youtu.be/eJj67lXcDyI