Kupas kulit terong ungu nya (krn saya lebih suka di kupas, padahal kulit nya mungkin ada vitamin nya ya, selera tp ya buibu). Belah memanjang terong nya jadi 4 bagian.. potong kecil2 terong nya, kira2 3cm (masukan kedalam wadah yg berisi air ya biar tdk berubah warna si terong nya.

Lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.. Setelah itu masukan semua cabai dan tomat yg sudah di potong kecil2, garam, gula, dan penyedap rasa dan beri air sedikit agar terong nya matang
yg paling penting ni buibu.. "Test Rasa"
Bila sudah pas rasa nya dan terong telah empuk, matikan kompor dan Sajikan pada wadah yg telah disiapkan...