Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi

Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
Bireuen - Aceh

10.11.18 .. Ikut pekan inspirasi Minggu ini dalam 1 piring ada 3 menu yg menemani nasi. Kali ini sy bikin Tumis Ayam Kacang Mede dan Sambal Kemangi. Dua resep tersebut yg sy tulis resepnya, sedangkan resep Kering Tempe Teri nya udah pernah sy posting sblm nya dan bs dilihat di link berikut ini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2882982-kering-tempe-teri-kacang?via=sidebar-recipes .. Resep tumis ayamnya sy liat di IG nya Bunda Didi, tetapi sdh menyesuaikan dgn bahan yg ada.
Yuk moms #intipisipiringku
#cookpadcommunity_aceh
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity

Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi

18 orang berencana membuat resep ini

10.11.18 .. Ikut pekan inspirasi Minggu ini dalam 1 piring ada 3 menu yg menemani nasi. Kali ini sy bikin Tumis Ayam Kacang Mede dan Sambal Kemangi. Dua resep tersebut yg sy tulis resepnya, sedangkan resep Kering Tempe Teri nya udah pernah sy posting sblm nya dan bs dilihat di link berikut ini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2882982-kering-tempe-teri-kacang?via=sidebar-recipes .. Resep tumis ayamnya sy liat di IG nya Bunda Didi, tetapi sdh menyesuaikan dgn bahan yg ada.
Yuk moms #intipisipiringku
#cookpadcommunity_aceh
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. >> Tumis Ayam Kacang Mede:
  2. 500 grayam bag dada, potong dadu
  3. 4 batangdaun kucai (2 batang daun bawang)
  4. 5 buahcabai kering (atau cabai merah segar), potong2
  5. 3 siungbawang putih, cincang halus
  6. 100 grkacang mete, goreng/sangrai
  7. 1/2 buahbawang bombay, iris panjang
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtgula pasir
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdmsaos tiram
  12. 2 sdmkecap manis
  13. 2 sdmsaos tomat atau sambal
  14. 150 mlair
  15. 2 sdmminyak zaitun/goreng
  16. >> Sambal Kemangi:
  17. 7 siungbawang merah
  18. 2 siungbawang putih
  19. 17 buahcabai merah keriting
  20. 10 buahcabai rawit
  21. 1 bungkusterasi
  22. 2 buahtomat
  23. 2-3 batangdaun kemangi
  24. Secukupnyagaram, gula pasir & minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam yg sdh dipotong dadu + 1 sdt garam + 1 ruas jari jahe geprek sampai air mendidih. Setelah mendidih, angkat ayam & tiriskan. Asal udah mendidih, lgsg angkat krn hanya utk menghilangkan bau amis. Langkah ini bs dilewati, ayam bs lgsg dimasukkan mentah (utk mengurangi amis bs diberi air jeruk nipis).

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang bombay + jahe sampai harum, kmdn masukkan ayam, aduk rata. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk, beri air. Masukkan jg saos tiram, kecap manis & saos tomat/sambal, aduk rata dan biarkan mendidih.

  3. 3

    Setelah bumbu meresap ke dalam ayam & kuah sedikit menyusut, masukkan kacang mede & cabai. Koreksi rasa, sblm diangkat, masukkan daun kucai/bawang, aduk sebentar & angkat.

  4. 4

    Sambal kemangi: goreng semua bahan sambal sampai layu, kecuali daun kemangi. Kmdn haluskan tambahkan garam & gula pasir. Goreng kembali sambal, tambahkan daun kemangi, aduk rata & angkat.

  5. 5

    Penyajian: susun nasi, beri tumis ayam kacang mede, kering tempe teri dan sambal kemangi. Enak banget, ada manis & pedesnya.

  6. 6

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
pada
Bireuen - Aceh
Aceh-Yogyakarta .. Suka masak menu yg simple .. Resep udh dicoba di dapur mungil sy,, mdh2an bermanfaat ^_^ ..IG: @nauzaery_setyoOwner: Dapur Nauzalla
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa