Cuci bersih ati ampela buka gulungan usus nya agar pencucian bersih.

Haluskan bumbu kunyit, bawang putih, bawang merah, cabe, merica dan garam. Campurkan air ke dalam bumbu yg telah di halus kan, kemudian tuangkan ke dalam wadah untuk d rebus bersma ati ampela. Diamkan hingga mendidih dan menyerap bumbu nya(sampai air nya berkurang)

Tiriskan! Kemudian potong2 sesuai selera (jgn terlalu kecil karna akan mempengaruhi tekstur atir nya, ukuran sedang).

Goreng ati terlebih dahulu. Angkat dan tiriskan! Jika semua sudah d goreng tumis semua bumbu, lalu masukan kembali ati yg telah di goreng, masukan kaldu isntan tmbahkan sedikit air (jgn terlalu banyak), tambahkan gula dan icip2 sesuai selera.

Jika sudah matang, bagi dua ati yg sudah d masak. Kemudian tambahkan nasi secukupnya lalu d aduk2 smpe tercampur dan cicipi jika kurang bumbu.

Potong2 bayam ambil daun ny saja, rebus smpai matang. Lalu tiriskan!

Garang daun pisan d atas api agar mudah digulung! Kemudian gelarkan daun pisang tambahkan nasi yg sudah d pasak dengan ati ratakan di atas daun lalu tambahkan bayam dan tutup lagi dengan nasi lalu gulung. Bakar nasi yg sudah siap untuk d bakar. Siap untuk di sajikan