Yang lagi happening. The killer toast ~ super uber soft (just one proofing) ~ highly recommended ~ from victoria bakes (https://bakingintotheether.wordpress.com/2015/11/10/killer-toast/) . Basicly, sepanjang yang saya tau, dalam proses pembuatan roti, mau pake resep roti manapun, syaratnya adonan harus mencapai "window pane stage" untuk bisa menghasilkan roti yang empuk dan lembut. Yaitu adonan sudah kalis elastis dengan ciri saat adonan dibentangkan tipis tidak mudah sobek. Seingat saya saat pas sy ikut baking demo, pernah dijelaskan oleh sang chef bahwa ada beberapa metode dalam pembuatan roti. Salah satunya seperti resep victoria bakes ini, yang menggunakan metode straight dough. Yaitu hanya satu kali proofing. Sehingga waktu nya menjadi lebih singkat. Tanpa proses fermentasi yang lama dan berulang-ulang. Bahannya pun simpel dan gampang diingat. Tanpa pemakaian bread improver, roti tetap bisa empuk dan lembut. Karena udah lama liat di you tube ttg braided bread, jadi tidak saya bentuk toast. Setelah adonan kalis elastis sempurna, langsung dibagi menjadi 4 dan dirolling bentuk bulat. Kemudian ditumpuk dan pada tiap lapisan dioles dengan selai coklat. Setelah selesai langsung dibentuk dan langsung proofing. Karena tidak sempat membuat foto tutorialnya, jadi sy sertakan gambar tutorial dari internet. Dan, untuk lebih jelasnya bisa searching di mas yusup eh you tube ^.^ Atau klo gak mau ribet, ya bentuk aja toast bread hehehehe... Resepnya recommended... cocok nih buat bikin roti pagi2. Mixer adonan. Bentuk lalu proofing. Disambi aktivitas yang lain. Setelah 1 jam, panaskan oven. Panggang 15-20 menit. Taraaaaaa...super uber soft bread...fresh from the oven ^.^ Emang paling enak roti yg masih fresh baru keluar dr oven..yuuummmyyy!!!!!

Oiya, karena ada sisa adonan merapikan sisi-sisinya, jadi sy kumpulkan jadi satu kemudian dibentuk buns bread. Karena masih ada sisa adonan topping dari bikin mexican bun kmrn, jadi deh 4 mini mexican bun (berat@31gr) tp diberi filling selai coklat hehehe...