Cuci bersih ikan dibawah air mengalir,potong potong kemudian lumuri ikan dg garam dan jeruk nipis,biarkan 10menit

Panaskan minyak goreng,goreng ikan sampai matang,setelah dingin suwir2 daging ikan pisahkan dari tulangnya

Tumis bumbu yang di haluskan masukan sereh yang sudah di geprek dan daun jeruk hingga harum,,kasih air sedikit kemudian masukan ikan yang sudah di suwir tadi aduk hingga rata,,,tes rasa jika sudah pas siap di hidangkan