Cumi Kuah Hitam
Setiap kali pulang kampung saat liburan kuliah masakan ini jadi salah satu menu favourite di akhir pekan. Karena rumah di daerah pesisir jadi lebih mudah mencari cumi di pasar tradisional atau bisa langsung beli di TPI (tempat pelelangan ikan). "Cumi Kuah Hitam", kenapa disebut seperti itu? Karena kuah hitam pada masakan cumi itu bukan dari pewarna makanan, melainkan asli dari cumi itu sendiri. Selamat mencoba
Cumi Kuah Hitam
Setiap kali pulang kampung saat liburan kuliah masakan ini jadi salah satu menu favourite di akhir pekan. Karena rumah di daerah pesisir jadi lebih mudah mencari cumi di pasar tradisional atau bisa langsung beli di TPI (tempat pelelangan ikan). "Cumi Kuah Hitam", kenapa disebut seperti itu? Karena kuah hitam pada masakan cumi itu bukan dari pewarna makanan, melainkan asli dari cumi itu sendiri. Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cumi dibersihkan dan dipotong kecil-kecil sesuai selera, kemudian dimasak dalam wajan yang telah dipanaskan,diamkan selama kurang lebih 10menit cumi akan mengeluarkan cairan warna hitam,
- 2
Lengkuas, jahe, kunyit digeprek,
- 3
Cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan daun bawang diiris tipis-tipis,
- 4
Masukkan semua bahan kedalam cumi yang telah dimasak terlebih dahulu, aduk dengan api sedang agar semua bahan tercampur merata dan tambahkan gula merah dan garam secukupnya,
- 5
Setelah matang, cumi kuah hitam siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar