Halusakan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Potong-potong ayam yang sudah direbus kemudian sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe geprek, gula jawa, garam, gula dan penyedap rasa kemudian tumis hingga harum.

Setelah tercium bau harum, masukkan ayam dan air kaldu kemudian masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Setelah itu matikan api dan hidangkan.