DADAR gulung

Name: DADAR gulung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit:; 200 gr tepung terigu; 2 butir telur; 1 sdt garam; 1 sdt soda kue; 700 ml santan (kara 65ml + air); 1/2 sdt pasta pandan; isi (inti kelapa):; 250 gr kelapa parut muda; 100 gr gula merah; 50 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 3 cm kayu manis; 50 ml air; 1 sdm tepung ketan (optional)

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

DADAR gulung

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

Kulit:
200 grtepung terigu
2 butirtelur
1 sdtgaram
1 sdtsoda kue
700 mlsantan (kara 65ml + air)
1/2 sdtpasta pandan
isi (inti kelapa):
250 grkelapa parut muda
100 grgula merah
50 grgula pasir
1/2 sdtgaram
3 cmkayu manis
50 mlair
1 sdmtepung ketan (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Masak air, gula, garam dan kayu manis hg mendidih, masukan kelapa parut aduk terus hg mulai kering, masukan tepung ketan, aduk2 hg matang dan agak kering, angkat dinginkan.
2

Campur bahan kulit, tuangi santan (yg sdh dicampur pasta pandan) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hg rata, saring bila perlu, diamkan 14 menit.
3

Siapkan wajan teflon 20 cm, olesi dgn sedikit minyak, panaskan dgn api kecil (biarkan hg wajan panas) lalu tuang adonan sambil wajan di putar hg adonan rata (jgn terlalu tebal atau tipis) biarkan hg matang dan kue sdh tdk lengket d wajan, balik kulit diatas kertas kue, lakukan hg adonan hbs.
4

Isi tiap lembar kulit dgn 2 sdt bahan isian, lipat, gulung, siap di sajikan.