101. Tongseng Ayam

Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
Bandung

Ada stok sayap ayam 1 kg, rencananya mau dimasak spicy chicken wings. Eh lha kok ternyata saus tiramnya habis. Lupa belum beli 😄

Ya sudah cari2 ide, akhirnya kepikir masak tongseng ayam saja.

101. Tongseng Ayam

Ada stok sayap ayam 1 kg, rencananya mau dimasak spicy chicken wings. Eh lha kok ternyata saus tiramnya habis. Lupa belum beli 😄

Ya sudah cari2 ide, akhirnya kepikir masak tongseng ayam saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam (saya pakai sayap ayam)
  2. 5 lbrkol, potong besar2
  3. 2 bhtomat uk sedang, masing2 potong jadi 4 bagian
  4. 1 btgdaun bawang, potong melintang
  5. 6 bhcabe rawit merah, potong melintang
  6. 2 cmlengkuas, geprek
  7. 2 btgserai, ambil putihnya dan geprek
  8. 4 lbrdaun jeruk, sobek kasar
  9. 3 lbrdaun salam
  10. 2 sdtgaram
  11. 2 sdtgula pasir
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. 2 sdmkecap manis
  14. 1 bhsantan kara 65 gr, larutkan dengan 150 ml air
  15. 200 mlair
  16. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
  17. Bumbu halus :
  18. 8 siungbawang merah
  19. 6 siungbawang putih
  20. 3 btrkemiri, sangrai
  21. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  22. 1 sdtmerica
  23. 1 sdtjinten
  24. 1.5 cmkunyit
  25. 2 cmjahe
  26. 2 bhcabe merah keriting
  27. 2 bhcabe rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun dalam, lengkuas, dan serai. Aduk.

  2. 2

    Masukkan ayam, lalu kecap manis. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan 200 ml air, masak hingga ayam empuk.

  4. 4

    Masukkan kol, cabe rawit iris, garam, gula pasir, kaldu bubuk.

  5. 5

    Lalu masukkan santan (1 bh santan kara 65 gr + 150 ml air). Cek rasa. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang.

  6. 6

    Aduk dan matikan api

  7. 7

    Tongseng ayam siap disajikan

  8. 8
  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
pada
Bandung
Working mom yang suka masak buat keluarga.....🥰Happy Cooking... Happy Baking....
Lebih banyak

Resep Serupa