Lumatkan tahu dengan garpu, masukkan bumbu aduk rata,kocok telur masukkan separuh saja sisanya untuk menggoreng nanti, aduk rata kembali kemudian masukkan tepung tapioka dan terigu campur dan uleni sampai kalis

Didihkan air, lumuri tangan dengan minyak ambil sedikit adonan bentuk lonjong tusuk dengan tusuk sate kemudian rebus sampai mengapung,lalu angkat dan biarkan dingin

Celupkan sempol ke telur lalu goreng sempol sampai kuning keemasan,angkat,tiriskan

Sempol tahu siap di nikmati.. Sajikan bersama saus sambal