Iris mantau hingga mantau berbentuk huruf U. Bagian kosong ditengahnya akan menjadi tempat untuk isi mantau.

Goreng mantau dengan api kecil agar tidak cepat hangus. Jika sudah berwarna emas kecoklatan, angkat.

Diwadah lain, tumis tuna kaleng.

Siapkan kol. Kol bisa direbus terlebih dahulu bisa juga dibiarkan mentah. Sesuai selera aja.

Isi bagian tengah Roti dengan kol dan tuna. Ditambahkan bahan lain seperti tomat juga oke.

Sajikan. Hiasi dengan saus sambal. Atau mayonnaise.