26) Rujak Serut Mangga Dermayu
Bulan2 oktober sampai november adalah bulan dimana mangga melimpah ruah di indramayu. Olahan mangga sendiri sudah banyak ragamnya, dibuat sirup, manisan kering, rujak, sambal mangga, dodol dan lain2. Untuk olahan rujak serut seperti ini saya paling suka pakai buah mangga jenis cengkir atau yg orang bilang sebagai mangga indramayu. Pilih buah yg agak mengkal yang warna daging buahnya sudah kuning supaya tidak terlalu asam. Untuk bikin rujak seperti ini buah mangganya harus yg segar yg baru dipetik, jadi daging buahnya masih keras dan tidak layu. Hasil rujaknya nanti jadi kres kres kalau digigit, tidak benyek.
Gulanya saya pakai gula batu yang dicairkan, karena rasanya jadi lebih legit. Cobain deh mom.
26) Rujak Serut Mangga Dermayu
Bulan2 oktober sampai november adalah bulan dimana mangga melimpah ruah di indramayu. Olahan mangga sendiri sudah banyak ragamnya, dibuat sirup, manisan kering, rujak, sambal mangga, dodol dan lain2. Untuk olahan rujak serut seperti ini saya paling suka pakai buah mangga jenis cengkir atau yg orang bilang sebagai mangga indramayu. Pilih buah yg agak mengkal yang warna daging buahnya sudah kuning supaya tidak terlalu asam. Untuk bikin rujak seperti ini buah mangganya harus yg segar yg baru dipetik, jadi daging buahnya masih keras dan tidak layu. Hasil rujaknya nanti jadi kres kres kalau digigit, tidak benyek.
Gulanya saya pakai gula batu yang dicairkan, karena rasanya jadi lebih legit. Cobain deh mom.
Cara Membuat
- 1
Pilih mangga dermayu segar yang mengkal dan baru dipetik. Kupas lalu cuci bersih. Serut mangga dengan parutan buah. Sisihkan.
- 2
Cairkan gula batu dengan 500ml air, masak sampai gula larut, masukkan cabe rawit yang telah diiris tipis. Biarkan mendidih sampai cabe matang. Matikan api.
- 3
Setelah uapnya hilang masukkan perasan jeruk lemon dan mangga serut. Aduk2 sampai rara. Biarkan mangga semalaman di kulkas agar sari dari buah mangganya keluar dan menyatu dengan kuahnya. Nikmati keesokan harinya dalam keadaan dingin. Hmmmm.... seger.
- 4
Note: Bila suka pedas, cabe rawit bisa ditambah atau dikurangi. Bila tidak suka bau cabe rawit yang langu, rebus atau kukus dulu cabe rawitnya terpisah, lalu haluskan, baru dimasukkan dalam air gula. Me: Saya simpan cabe rawitnya dalam plastik, masukkan di magic com saat masak nasi hampir matang, baru dihaluskan dan dicampur dengan air gulanya. Penggunaan air jeruk lemon bisa diskip bila mangganya asam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
27. Rujak Serut Mangga 27. Rujak Serut Mangga
Lagi musim mangga.. tapi kita ga punya pohonnya... Cuma bisa ngiler... Alhamdulillah ada yang ngasih mangga... Emang beneran segeeeer yaa rujak disiang panas ginii...Resep simpel tapi nagihiiin bingiits...Yuk mak...
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Gara2 pernah disuguhi temen rujak serut, jadi pingin bikin daripada beli antrinya panjang dan capek nungguinnya...Mangganya juga hasil minta temen nih😄.#MakananViral2024#Semangcook_WesTauViral#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
-
Rujak serut mangga Rujak serut mangga
Inspirasi : Tania HelenaIni recook ke 6 untuk resep teh Tania Helena.Punya mangga yang udah mengkal tapi diicip rada hasem, akhirnya cari resep rujak serut dan eksekusi.Rujak ini paling enak dinikmati dalam keadaan dingin, apalagi pas siang terik begini.#BandungArisanRecook4_TaniaHelena#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_Purwakarta#PejuangGoldenApron2
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Dapat kiriman mangga dari tetangga, langsung bikin rujak serut aja 😄 #CookpadCommunity_Surabaya #KetikaBuahMasukDapur
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Bismillaah...Mulai dari bulan Agustus hingga November adalah musimnya buah mangga. Alhamdulillah, pohon mangga Indramayu saya berbuah lumayan lebat. Saya sengaja petik yang masih mengkal untuk dirujak. Mangga jenis Indramayu ini, enak dan aman dikonsumsi dengan kulit nya, ya 💜.Hatur nuhun, teh Ii @cook_7334375 untuk inspirasi resepnya. Rujaknya mantul, karena serutan nya ga ketemu, jadinya diris-iris memanjang aja deh.Source : @cook_7334375#MasakSetiapBagian#ProdukBuah#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Dapat kiriman mangga dari teman kantor..karna pingin rujak serut... Mksi ya mama Abi
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Bikin rujak serut ini karena lagi banyak nya yg dagang mangga indramayu di pinggir2 jalan... jadi kepengen bikin deh :) berikut bahan bahannya
-
Rujak serut mangga Rujak serut mangga
Enak di kala panas, makan rujak seger apalagi serut mangga. Cocok juga buat yg ngidam 😁🙏🏻
-
Rujak serut mangga Rujak serut mangga
Alhamdulillah dapat kiriman mangga muda dr teman, tadinya bingung mau di bikin apa, mau di bikin rujak coel pasti terasa banget kecut nya😀 biar laku jd di bikin rujak serut aja...segeeer tengah hari makan rujak serut yg cuacanya panas banget begini..😓
-
Rujak Serut Mangga Mengkal Rujak Serut Mangga Mengkal
Sisa2 penghabisan mangga cengkir di kebun di buat rujak serut. Asem manis pedes segerr...Sengaja dibikin resep "secukupnya" soalnya selera rasa beda2 tiap orang.. 😆😆...#rujakserut#rujak#manggamengkal#cookpadcommunitysumedang
-
Rujak serut mangga Rujak serut mangga
Dari kemarin pengen banget makan rujak serut, untung di belakang rumah punya pohon mangga langsung deh metik dan siap di eksekusi😀
-
Rujak Serut Mangga Rujak Serut Mangga
Lagi musim mangga disini dan alhamdulillah ada 2 pohon mangga di depan sama samping rumah dan lagi berbuah banyak belom matang² sih tp klo buat rujak soh bisa banget..kebetulan kapan hari di WAG 3C teh ecy berbagi ilmu ttg menanam tanaman yang untuk kebutuhan sehari² seperi cabe,tomat,kentang dll juga diajari cara bikin MOL dari buah²an yang gk dimakan dan dari bonggol pisang.. hari ini saya cooknap resep beliau sekaligus untuk tugas mamah cookpad #masaksetiapbagian dan pas bener bikin rujak mangga tanpa dikupas,jujur awalnya ragu aap enak tanpa dikupas eehh pas jadi ternyata enak dan ludes..makasih teteh sayang resepnya ya..besok mau bikin lagi ak hihihi..Source : desriayu#CookingCommunityClass_BerkebunDariRumah#Spatula3C_Ecy#PeriDapur_Ecy#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#MasakSetiapBagian#imaimey#imaimeyrujakserutmangga#Olahanbuahimaimey
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)