Martabak telur tahu

Martabak ini kaya dengan protein dan vitamin. Selain telur dan tahu, juga diberi sayuran seperti wortel, kentang, daun bawang, cabai rawit dan bawang merah...
Rasa dan aromanya yang khas, membuat makanan ini selalu diminati dan dicari...

Lebih banyak

Martabak telur tahu

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit:
250 grterigu
50 grtapioka
1 butirtelur
3 sdmsusu kental manis putih
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Bahan untuk isi:
10 buahtahu
10 btrtelur
2 buahwortel dibersihkan potong2 bentuk dadu kecil2. Cuci dan tiriskan
1 buahkentang ukuran besar. Bersihkan. Potong dadu kecil2. Cuci dan tiriskan
20 buahcabe rawit merah diiris2
20 buahcabe rawit hijau diiris2
10 siungbwg merah dicincang halus
3 siungbwg putih cincang halus
7 batangdaun bawang, cuci bersih. Iris-iris
3 batangdaun seledri, cuci bersih. Cincang halus
1 bksroyco ayam
1 sdmgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat kulit: Satukan semua bahan kulit. Aduk2 rata sampai halus. Dan keencerannya pas untuk dibuat kulit dadar.
2

Ambil sesendok sayur adonan kulit. Tuang ke dalam wajan teflon berdiameter 17 cm yg terlebih dahulu sdh dipanaskan dan diolesi minyak goreng. Putar wajan agar berbentuk bulat dan memenuhi teflon. Masak di atas api sedang kira2 kurang 1 menit utk satu kulit yg matang.
3

Susun kulit dalam talam. Lakukan sampai adonan kulit habis.
4

Cara membuat isi: Satukan semua bahan isi. Aduk2 pakai spatula sampai rata. Cicipi kepedasan dan kegurihannya. Bila kurang pedas tambah rawit dan bila kurang asin tambah garam.
5

Setelah kulit dan isian martabak selasai. Mulai langkah utk membuat martabak.
6

Panaskan minyak goreng di wajan. Ambil selembar kulit. Isi dgn isian martabak. Lipat menyerupai amplop. Langsung masukkan ke minyak yg sdh panas. Lakukan sampai wajan penuh dgn martabak. Goreng sampai matang berwarna kekuningan dgn api yg sedang.
7

Setelah matang. Angkat dan tiriskan. Siap utk dihidangkan.
Selamat mencoba...