Ayam Kremes Lombok Ijo

Dapur Harum
Dapur Harum @cook_4531411
Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Kali ini saya akan memasak menu ayam spesial favorit saya, kebetulan ponakan2 pada main kerumah. Alangkah senangnya mereka kalo denger menu masakan yang "kriuk2"
Yap! "Ayam Kremes Lombok Ijo" selain anak2 suka ayam goreng, mereka pasti seneng banget sensasi kriuk dan gurih nya kremesan.

Ayam Kremes Lombok Ijo

35 orang berencana membuat resep ini

Kali ini saya akan memasak menu ayam spesial favorit saya, kebetulan ponakan2 pada main kerumah. Alangkah senangnya mereka kalo denger menu masakan yang "kriuk2"
Yap! "Ayam Kremes Lombok Ijo" selain anak2 suka ayam goreng, mereka pasti seneng banget sensasi kriuk dan gurih nya kremesan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. Bahan untuk ayam goreng :
  2. 1/2 kgayam
  3. 2 lmbrdaun salam
  4. 1 sdtketumbar
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 ruas jarilaos
  7. 2 ruas jarikunyit
  8. 4 butirkemiri
  9. secukupnyaPenyedap rasa
  10. Bahan untuk kremesan :
  11. 300 mlair kaldu rebusan ayam
  12. 1 bungkusSantan kara dilarutkan dlm 600ml air matang
  13. 100 grtepung sagu (tapioka)
  14. 1 butirtelur
  15. 1/2 sdtsoda kue
  16. 1 sdtgaram
  17. 4 sdmtepung beras
  18. bahan untuk sambal :
  19. 5 buahcabe rawit ijo
  20. 10 buahcabe ijo besar
  21. 2 siungbawang merah
  22. 3 siungbawang putih
  23. 1 sdtterasi
  24. 2 buahtomat ijo
  25. Secukupnyagula garam

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan semua bahan untuk ayam goreng kecuali laos, sereh, dan daun salam.

  2. 2

    Masukan ayam yg sudah dipotong2 kedalam panci bersama bumbu ayam tadi, kemudian tambahkan air 1 liter. Lalu masak sampai matang. Pisahkan ayam dari air sisa rebusan.

  3. 3

    Untuk membuat kremesan, masukan semua bahan2 kedalam wadah/baskom. Campur rata dan cicipi rasanya sampai gurih.

  4. 4

    Goreng ayam dan kremesan secara terpisah. Untuk menggoreng kremesan, panaskan minyak yg banyak (deep fry) lalu tuang adonan kremesan diatas minyak setinggi 25-30cm. Tuang memutar agar rata dan memenuhi wajan. Biarkan adonan membentuk sarang.

  5. 5

    Untuk membuat sambal ijo, terlebih dahulu kukus semua bahan kecuali terasi. Kemudian haluskan (bisa pake blender/ulekan). Setelah halus goreng sambal dengam Sedikit minyak sisa menggoreng ayam.

  6. 6

    Tambahkan lalapan daun singkong dan mentimun, "Ayam Kremes Lombok Ijo" siap dihidangkan dengan nasi panas :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Harum
Dapur Harum @cook_4531411
pada
Semarang, Jawa Tengah, Indonesia
Harum Puteri AdelineBanyumanik, Semarang.Suka banget masak 😇
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa