Cuci bersih ikan, buang isi perutnya, kerat2 bagian badan. Lumuri dng garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Campur semua bahan bumbu, beri minyak, blender hingga halus. Ambil bumbu yg sdh halus seujung sendok, panaskan diatas teflon hingga matang, icip utk koreksi rasa.

Lumuri ikan dng bumbu, masukkan ke bagian perut, kepala. Diamkan 5 menit agar bumbu meresap.

Panaskan teflon dng api kecil, olesi sedikit minyak. Panggang ikan hingga matang, sesekali lumuri sisa bumbu. Tutup panci teflon. Jng terlalu lama memanggang, agar ikan tidak keras dan tetep lembut bagian dalamnya. (Saya sekitar 2-3 menit tiap sisi)

Sajikan dng nasi hangat, tdk perlu pk sambal krn sdh cukup pedas. Yg tdk suka pedas boleh skip cabe rawit n kurangi cabe keriting nya. Happy Cooking Bund :)