Ladu Ketan Hitam

Name: Ladu Ketan Hitam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g tepung ketan hitam; 200 g kelapa muda, parut; 200 g gula merah, sisir halus; 300 ml santan(sy 2 sdm fibercreme dilarutkan dengan air); Sejumput garam; Secukupnya kertas minyak/baking paper

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Cari-cari resep ladu lumayan sulit karna punyanya sudah menjadi tepung. Biasanya beras ketannya yg disangrai terlebih dahulu, baru dibuat tepung. Ini pakai resep "kue krasikan" mba Diah Didi di blog, dibawah resep yang sudah saya modifikasi.

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#cookpad_id
#cookpadcommunity_sukabumi
#BOLA_rasakuinirasamu
#pekan_inspirasi

Lebih banyak

Ladu Ketan Hitam

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#cookpad_id
#cookpadcommunity_sukabumi
#BOLA_rasakuinirasamu
#pekan_inspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

250 gtepung ketan hitam
200 gkelapa muda, parut
200 ggula merah, sisir halus
300 mlsantan(sy 2 sdm fibercreme dilarutkan dengan air)
Sejumputgaram
Secukupnyakertas minyak/baking paper

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Sangrai ketan hitam dengan api kecil, sampai matang(berubah warna dan tercium wangi khas ketan). Ambil 2 sdm untuk pelapis luar. Sisihkan.
2

Sangrai kelapa parut, sampai kering.
3

Siapkan wajan, masukkan santan dan gula merah, masak sampai gula merah larut.(jika gula merahnya kotor, saring terlebih dahulu).
4

Masak campuran gula merah sampai mendidih. Kecilkan api.
5

Masukkan kelapa, tepung ketan dan garam. Aduk sampai rata dan permukaannya kering. Matikan api.
6

Tunggu uap panasnya hilang. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu gulingkan ke tepung ketan sangrai yang tadi disisakan 2 sdm.
7

Sajikan.
8

Jika ingin dibungkus, tunggu hingga dingin dulu.
9