Singkong Goreng Renyah Sambal Kental
Bismillaah
Singkong goreng jajanan asli kota kelahiranku khas, gurih dan renyah, plus sambal kental yang unik, manis asin pedas.
Belum pernah dapat jajanan seperti itu di sini.
Cara buatnya simpel dan rasanya pas. Insyaa Allah menyamai rasa ubi goreng plus sambalnya yang dijual di jalan veteran waktu masih kecil dulu.
Singkong Goreng Renyah Sambal Kental
Bismillaah
Singkong goreng jajanan asli kota kelahiranku khas, gurih dan renyah, plus sambal kental yang unik, manis asin pedas.
Belum pernah dapat jajanan seperti itu di sini.
Cara buatnya simpel dan rasanya pas. Insyaa Allah menyamai rasa ubi goreng plus sambalnya yang dijual di jalan veteran waktu masih kecil dulu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas singkong, potong dengan ketebalan 1-2 cm, cuci bersih
- 2
Masukkan singkong ke dalam panci, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus, merica dan garam. Tuang air sampai singkong terendam semuanya.
- 3
Rebus singkongnya sampai merekah, pakai metode rebus 5-30-7 lebih hemat gas. Rebus sampai mendidih, lalu tutup dan lanjutkan rebus sampai 5 menit. Matikan api, diamkan 30 menit dalam keadaan tetap tertutup, lalu lanjut rebus 7 menit. Angkat dan tiriskan
- 4
Goreng singkong sampai kuning kecoklatan.
- 5
Angkat dan tiriskan.
- 6
Siapkan bahan untuk sambal kentalnya. Bawang putih dicincang halus. Cabe rawit diiris tipis.
- 7
Tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum
- 8
Tambahkan tapioka yang sudah dilarutkan ke dalam air, merica bubuk, gula dan garam, sambil terus diaduk, tambahkan air jika terlalu kental, cek rasa. Bila ingin lebih merah warna sambalnya ditambahkan cabe merah besar yang sudah dihaluskan.
- 9
Singkong goreng dan sambalnya siap disantap
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar