Makanan Khas Bugis(Sidrap)

Assalamu'alaikum bunda,., Nasu palekko yang identik dengan itik,kali ini aku menggunakan ayam kampung jantan. Karena lagi berpantangan pedas,tapi pengen banget makan palekko maka tidak menggunakan cabe rawit. Aku tulis resep dengan cabe rawit. Bagi pecinta pedas, wajib coba. Bahan2nya simpel koq, masaknya juga mudah. Dijamin bakal nambah makannya,,,

Masakan ayam khas makasar khususnya masyarakat bugis enak rasanya pedes,asem,gurih buat pecinta pedas cocok niih..😀 ana masak buat lauk keluarga karena bahannya yang mudah dan bumbu yang simple tapi rasanya endees..disini resep asli menggunakan cabe rawit karena anak-anak ikut makan jadi ana ganti cabe rawitnya dengan cabe merah keriting supaya tidak terlalu pedas untuk ukuran anak-anak sekalian untuk meramaikan #pr_marassamanenge minggu ini#postingrame2#ayampalekko#ayamnasupalekko#masakankhasmakasar#masakanbugis#cookpad_id#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_ponorogo#madebydenisdapoer

Saat ada tantangan ayam dari kampung aku rada galau nih,mau buat masakan ayam dari kota kelahiranku (Makassar) atau asal asli orang tuaku (Bali)Kuputuskan untuk memilih masakan ayam dari kota kelahiranku karena 2/3 usiaku kuhabiskan di Makassar.Pilihanku jatuh pada Ayam Nasu Palekko.Kuliner khas Bugis-Makassar ini memiliki citarasa yg pedas nendang. Bagi penyuka pedas, pasti doyan nih hihiNasu itu sendiri berarti masak dan palekko berarti periuk atau kuali tanah. Aslinya sih pake daging itik tapi sekarang jadi lebih banyak yg mengolah ayam.#AhlinyaAyam#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Makassar#NasuPalekko#AyamPalekko#KhasBugis#KhasMakassar

Ayam Nasu' Palekko salah satu makanan khas di daerah saya, dari suku Bugis. Nasu' Palekko ini memiliki rasa pedas, gurih dan sedikit rasa asam dari buah asam jawa. Dikampung saya Nasu' Palekko ini biasanya untuk memasak bebek dan asam yang digunakan adalah asam mangga yang biasa kami sebut dengan pacukka' cuma untuk sekarang ini pacukka' sudah jarang/susah didapat, jadi diganti dengan asam jawa.Saat hari raya ayam nasu' Palekko ini biasanya disajikan dengan buras/burasa', atau pun nasi hangat juga bisa.Diresep ini saya gunakan sayap ayam, karena stok dikulkas cuma ada itu 🙈😁, boleh diganti dengan ayam kampung atau bebek. Tingkat kepedasan sesuai selera ya bunda 😉#AhlinyaAyam#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Palangkaraya#CookpadIndonesia#Pekan21#Ketopad

Lgi....tmen Pak Suami dan tmen adek pd ngumpul breng di rumah,pd rncnain bikin acara makan rame2 lgi,tdinya mw bkar2 ayam,ntah gmna jdinya mlah jdi menu ini😅😅😅,pas bnget di cookpad ada #PekanPosbarAyam cuss resepnya di share aja,spatw bisa m'inspirasi tman2 yg lain,atw sekedar disave buat anak cucu nanti😊😊😊#PekanPosbarAyam

Source : ResepKokihttps://resepkoki.id/resep-ayam-nasu-palekko/Memang tidak setenar Coto dan Konro dan aku pun juga baru tahu ada menu ayam khas Makassar ini. Rasanya tidak perlu diragukan aku mah langsung lope lope "Enaaaaaaaakk" walau terbuat dari bahan dan bumbu-bumbu yang sederhana juga pengolahanya pun sangat mudah. Citarasa utamanya yaitu pedas nampol, gurih dan sedikit asam, nikmat beuudd dah bikin ketagihan. Ini kali kedua aku bikin menu ini, waktu itu tadinya mau ikutan tema menu olahan Ahlinya Ayam "Hot Chicken". Tapi eh tapi lupa foto pas udah jadinya, daaaan keburu ludess deh disantap bapak-bapak (kebetulan bikin buat menu BukBer) 😅. Tapi kali ini gak bakal lupa lagi dan harus musti disimpen disini, sayang kan menu enak kek gini gak jadi kaforiiit 😍😆. Cabe nya aku kurangin karena paksu kan bukan maniac pedes macam aku, nanti beliau protes lagi hehe 😬 (menurut aku sih gak pedes sama sekali, pedes nya normal banget walau udah pake 20 biji 😁).Btw, aku Asli Sunda tapi boleh dong setor menu kampung halaman bu ibu yang lain 😄. Itung-itung wakilin temen aku orang Makassar hihi 😊.#SiapRamadan #AhlinyaAyam #AyamDariKampung #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Week_19

Perayaman lagi 🤤 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #DiRumahAja #cookpadcommunity_Semarang#PekanRayaAyam #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #UngkepanRasaHati #KampoengRamadan #PekanPosbarSayurLebaran

Masakan khas Sulawesi Selatan 😍Source : Agung Novianti#PejuangGoldenApron2

Minggu ke-8, mau coba kreasi ayam lalu ketemu resepnya @pawon_bugge, rasanya mantul.#PejuangGoldenBatikApron

Nasu palleko biasanya itik or Bebek, tapi Kali ini berkreasi pake ayam itupun ayam punggungnya yg biasa untuk diambil kaldunya.Jadi ceritanya ini ayam Palekko versi ekonomisnya. Tetep maknyuss rasanya, seru juga kata Paksu makannya 😂#dirumahaja#khassulawesi

Bismillah...Sudah lama nyimpen resep ini,ingin tahu gimana rasanya masakan asli Makassar ini. Ternyata rasanya masih sama seperti masakan Jawa, bedanya masakannya tdk pakai gula pasir/gula merah.Resep ini sedikit saya sesuaikan dgn lidah orang Jawa dan cabe saya kurangiSource : mba Agung Novianti#PejuangGoldenApron2#Teamtrees#SatuResepSatuPohon