Kupas kentang dan potong dadu...lalu goreng kentang dengan minyak dan tiriskan..

Haluskan bumbu cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan sedikit garam.

Siapkan minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan..tambahkan garam dan gula pasir secukupnya...aduk rata dan koreksi rasa..

Kalau rasa sudah pas, masukan kentang yang sudah digoreng tersebut..aduk rata sampai semua bumbu tercampur..

Dan Kentang Balado siap dihidangkan..