Sarden Homemade

Name: Sarden Homemade
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 3 ekor ikan salem (boleh ikan apa saja); secukupnya Garam dan gula; 1 sdm saus tiram; Secukupnya saus tomat; 15 biji cabe rawit; 2 buah tahu (potong sesuai selera); 1 buah jeruk nipis; 2 lembar daun salam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Bumbu halus A:; 2 buah tomat; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; Bumbu halus B:; 10 buah cabe merah; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih

Minaa Harahap @dapurmamanara

Pasirpangaraian, Rohul, Riau

Suka banget sama yg namanya ikan sarden, tapi semenjak isu2 yg sudah berlalu saya jd ragu beli sarden kemasan. Daripada ngidam terus jd saya buat sendiri deh.👩‍🍳👩‍🍳

Lebih banyak

Sarden Homemade

Minaa Harahap @dapurmamanara

Pasirpangaraian, Rohul, Riau

Suka banget sama yg namanya ikan sarden, tapi semenjak isu2 yg sudah berlalu saya jd ragu beli sarden kemasan. Daripada ngidam terus jd saya buat sendiri deh.👩‍🍳👩‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4porsi

Bahan:
3 ekorikan salem (boleh ikan apa saja)
secukupnyaGaram dan gula
1 sdmsaus tiram
Secukupnyasaus tomat
15 bijicabe rawit
2 buahtahu (potong sesuai selera)
1 buahjeruk nipis
2 lembardaun salam
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Bumbu halus A:
2 buahtomat
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
Bumbu halus B:
10 buahcabe merah
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan sampai bersih, buang kepala ikan dan ekor ikan, potong sesuai selera, buang duri ikan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, cuci bersih
2

Tumis bumbu halus A, daun salam, tumis sampai harum lalu masukkan 250 ml air, masukkan garam, gula, saus tomat, saus tiram, cabe rawit, aduk hingga mendidih
3

Setelah mendidih masukkan ikan, masak selama 5 menit, matikan kompor tutup rapat panci dan diamkan selama 30 menit, setelah didiamkan 30 menit didihkan lagi, balikkan ikan dan masak selama 7 menit.(saya pakai metode memasak 5-30-7 supaya irit gas)
4

Angkat ikan dan tiriskan (saya goreng ikannya lagi, jika tdk ingin menggoreng ikannya lagi juga bisa Bun)
5

Diwadah lain goreng tahu hingga warna kekuningan, angkat lalu sisihkan, kemudian goreng ikan dengan api kecil.
6

Tumis bumbu B hingga wangi, jika sudah agak matang masukkan saus sardennya, masak hingga matang dan terakhir masukkan ikan dan tahu. Siap dihidangkan.