Campur daging giling dengan tepung bumbu, merica dan kaldu bubuk. Uleni sampai rata dan buat bola-bola kecil. Kemudian rebus daging dalam air mendidih sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

Sambil menunggu daging matang, haluskan bawang merah, kemiri, cabe, lengkuas, bawang putih dan beri sedikit garam dan gula.

Tumis bumbu halus, daun bawang dan bawang bombay yang sudah diiris tipis sampai harum.

Masukan bola-bola daging dan air sisa rebusan daging (sesuai selera yaa, mau bekuah bisa atau hanya basah-basah aja). Masukkan asam jawa dan kaldu bubuk aduk rata, koreksi rasa, tunggu sampai matang atau air mendidih beberapa saat.