Campur tepung dengan garam, blackpepper, cabe, bawang. Aduk rata. Gulingkan sayap ke adonan sambil ditekan-tekan. Panggang selama 1 jam. Jangan lupa dibalik setelah 30 menit pertama ke sisi ayam sebaliknya.

Campur saos BBQ, madu dan wijen. Masukkan ayam yang telah dipanggang tadi ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan lagi ke oven dan panggang selama 10 menit. Jangan lupa di bolak balik lagi. Angkat. Hidangkan.