Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu
Pertama kalinya coba resep ini. Dapat resep dari artikel waktu itu, karena nampaknya mudah dan cepat jadilah Saya coba hehehe :). Ga nyesel sih nyobanya, enak dan gampang, kemanginya bikin pedesnya semriwing dan lumayan ngilangin bau amis ikan di mulut.
By the way, ikannya bisa diganti dengan ikan apa aja yang mudah didapat, seperti kembung, dencis, bandeng, dll. Saya pake kuwe karena pas banget lagi adanya itu di rumah hahaha. Selamat mencoba yaa.. :))
Ikan Kuwe Goreng Sambal Dabu-Dabu
Pertama kalinya coba resep ini. Dapat resep dari artikel waktu itu, karena nampaknya mudah dan cepat jadilah Saya coba hehehe :). Ga nyesel sih nyobanya, enak dan gampang, kemanginya bikin pedesnya semriwing dan lumayan ngilangin bau amis ikan di mulut.
By the way, ikannya bisa diganti dengan ikan apa aja yang mudah didapat, seperti kembung, dencis, bandeng, dll. Saya pake kuwe karena pas banget lagi adanya itu di rumah hahaha. Selamat mencoba yaa.. :))
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan. Buang insang dan isi perutnya. Berikan 2 garis sayatan di setiap sisi agar bumbu dapat meresap serta ikan cepat kering ketika digoreng;
- 2
Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam dan merica, ratakan ke seluruh bagian (boleh juga ditambahkan dengan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan amis, jika ada), diamkan sekitar 10-15 menit sampai meresap;
- 3
Goreng ikan yang sudah diberi bumbu dengan api sedang, sampai berubah warna dan garing;
- 4
Sambil menunggu ikan matang, siapkan bahan-bahan yang akan dijadikan sambal dabu-dabu; bawang merah, cabe rawit merah, tomat, dan kemangi. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit merah, potong dadu tomatnya, dan petik daun kemangi (daunnya saja, tanpa tangkai), kemudian disatukan dalam satu wadah, diaduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan garam dan merica kemudian kembali diaduk sampai merata.
- 5
Tiriskan ikan yang sudah digoreng, kemudian tata di atas piring;
- 6
Ambil sambal dabu-dabu yang sudah disiapkan tadi, koreksi rasa. Jika sudah pas, tuangkan sambal di atas ikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar