Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 1 ikatkemangi
  3. 1 ikatdaun bawang
  4. Bumbu :
  5. 4 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2cabe merah
  8. 5cabe rawit
  9. 1 ruaskunyit
  10. 2 butirkemiri
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 batangserai
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 lembardaun salam
  16. 1 buahjeruk nipis
  17. Secukupnyagula
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyapenyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Kemudian rebus ayam sampai matang.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, daun jeruk, serta kemiri.

  3. 3

    Memarkan lengkuas, jahe, dan serai.

  4. 4

    Potong2 daun bawang.

  5. 5

    Masukkan semua bumbu, tumis hingga harum. Masukkan ayam yg sudah direbus, tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Masukkan kemangi dan daun bawang. Ukep hingga air menyusut. Koreksi rasa kemudian sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Junita Kusumastuti
pada
Sidoarjo

Resep Serupa