Bersihkan cumi, potong" cumi, beri perasan air jeruk nipis

Siapkan bumbh basah, 2 sdm tepung bumbu, 1/2 sdt maizena, beri air sampai encer

Siapkan tepung kering, tepung bumbu, 1 1/2 sdm maizena, 1/4 sdt baking powder, campur sampai rata

Ambil cumi, gulingkan di tepung cair, kemudian gulingkan di tepung kering

Siapkan penggoregan, panaskan minyak, goreng cumi sampai coklat keemasan

Goreng sampai habis, sisihkan

Siapkan bumbu untuk saos, haluskan bawang outih, potong dadu bawang bombay, potong cabai, tumis sampai harum

Haluskan/blender tomat. Masukkan od tumisan, tambahkan lada,garam,roico,gula,150 ml air, masak sampai mendidih

Cairkan 1 sdm maizena dgn sdikit air, masukkan dlm saos, aduk sampai mengental, angkat

Siapkan piring saji, tata seledri pada dasar piring, letakkan cumi diatasnya, siram dengan saos, siap disajikan