Daging ayam dipotong dadu dilumuri saori lada hitam 1 bungkus. Biarkan selama 1-2 jam.

Kupas, cuci dan potong dadu kentang. Rendam dalam air garam selama 1-2 jam

Iris tipis bawang putih, bawang kerah, bawang bombai, cabai rawit dan cabai keriting.

Iris daun bawang sekitar 2cm dan iris tipis bagian batangnya.

Rebus kentang 1/2 matang dengan air yang dibumbui garam dan merica.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai dan cabai rawit hingga harum.

Masukan kentang yang sudah direbus setengah matang. Tumis sebentar.

Masukan ayam yang sudah dibumbui saori.

Tambahkan air

Tambahkan kecap dan 1 bungkus saori. (Tips: tambahkan kecap sesuai selara atau sampai kuah berwarna coklat)

Didihkan hingga airnya berkurang. Bumbui dengan merica dan garam.

Setelah matang matikan api dan masukan daun bawang dan cabai keriting. Aduk- aduk sebentar.